share 陳家B.C.S.高接梨園解析

 

我們總是要求日正當中，陳先生要去果園走走，太陽越大，越是要去。

不是要考驗他的決心，而是了解梨樹的狀況。日正當中，太陽越大，葉片越是挺拔光亮，梨樹越是健康，好事就會發生。

您知道嗎?當大家不理智地追求梨子的甜度，我們的土地與農友就會承受強大的壓力。更何況大家常用的那一支折光度計，並不是甜度計，大家窮追求不正確的數字，弄得大家都很辛苦很尷尬(參見http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/86714112   )。

日正當中，氣溫高、植物蒸散量大，若葉片挺拔代表根系入水充足，維管束暢通。若葉片光亮，厚韌有活性，代表葉片機能強盛，碳水化物和成效率高、逆境都在可管控範圍。

在土壤健康、作物健康條件下的產品，那才是最具能量、最具營養價值、最令人無以忘懷的美味。

請恕我只能以文字描述我所見與我所親嚐的美味。果實外觀渾圓端正、手感紮實、口感紮實卻清脆、果汁甜而不膩、略帶不明顯酸味、嚥下回甘生津解喉燥、吞嚥果汁時有明顯的渾厚層次口感，不是單純的糖水。

因葉片葉片光亮，厚韌有活性，栽培後期也不必噴施任何合成或天然的農藥，這時雖偶有病蟲害侵擾(我見有斜紋夜盜、枯葉蛾、葉螨、赤星病)，但自有天敵與健康樹體內的防禦系統去管控病蟲害。這是B.C.S.的重要一環，更是農場越做越輕鬆的重要一環。

各位格友，日正當中，若葉片會睡午覺、無光澤，別懷疑，那是作物求救的警訊，再不理它，它很快就不會理您了。

陳家果園今年的土壤檢測報告出爐了，除略偏酸，餘條件都在理想範圍，為持續精進的品質奠定了良好基礎。

share 陳家梨園的B.C.S.密技

 

 台灣的高接梨穗都來自於高海拔的梨山、海外的中國、日本等高緯度國家。

梨穗原產區若梨樹管理不良，買到這批梨穗的農友就會很辛苦，高階後的失敗率高，甚至想重接穗時還找不到梨穗。

我們在梨穗階段就會視況補充梨穗所需有機養分、礦物質養分，讓難以購得的梨穗再開花時能一次就順利成功，並安穩度過寒流。

蜜蜂是聰明的昆蟲，演化上的特性讓牠們會找到的泌蜜量最多、開花時間最早的花朵。每次開花時，只要略見太陽，未下雨，陳家果園就是嗡嗡作響，成群的蜜蜂，辛勞採蜜並為花朵授粉。

地面用肥與大家慣有策略不同，我們減少地面給肥，甚至不給肥，梨子自接上花苞，對症葉面肥是管控的靈魂。

地上以草制草的思維，維持草生栽培。有了這層草皮，土壤有機質漸增，果園的溫度、溼度、養分日趨穩定，拮抗生物豐富，病蟲害便少了許多，近採收期40天內不噴藥，地方上與鄰田農友大家都不相信這是真的。

梨果採收，農友都忙著採收出貨，我們便開始幫梨樹做月子，延長葉片壽命為首要目標，地上給肥更須節制。

想成就好吃的梨子，須經點點滴滴的辛苦經營，非身置其中者無法想像。

share 有梨味的梨子

這是一片徹底執行B.C.S.高接梨園，在此與大家分享。

園主陳建豐先生原本是精密機械設計師，10年前為了陪伴雙親，辭去工作與夫人一同回鄉經營果園。

確實入駐自家的果園後，陳先生才真正了解，身為一個農夫的辛苦，不僅只是體力的付出外，還有更多憂愁與不安，不見得比原來的工作輕鬆。

畢竟這是一年一收成的產品，全家一整年的開銷預算來源都掛在樹上，隨時還得擔憂風吹雨淋日曬、病蟲害對果樹上產品的影響。

20年在外工作的經驗告訴他們，不能像其他老農前輩們閉門造車。他們持續四處拜訪賢達，以科學的角度去了解田園中的大小事，並用心找出對策，因此，確實做出了與別人不相同的成績。

某個碰巧的場合，我們的團隊與陳家員外、夫人認識了，他們非常認同我們對土地的疼惜與對農友的熱忱。

 

三年前，我們聊到被台灣人辜負的高接梨 - 名列前茅具有全球競爭優勢的產品，居然成為許多東勢梨農眼中的負擔(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/86713318 )。

許多20年以上的老梨樹，一棵棵的被砍掉。

其實，沒有人刻意去辜負高接梨，高接梨產業的式微是許多錯綜複雜人為因素交感後的最終結果，無奈大家都看不清。

我們的結論是 - 就做給大家看，有福氣與緣分的人自然就會跟上。

確實，雖然消極，但很實際，我們沒有龐大的資源與足夠的時間去說服其他農友。

應消費者需求，農友總是期待梨子要大、產量要多、甜度要高。

田間事，只能在合理的範圍內去期待與要求，超出範圍就有不理智的作為與無法控制的苦果。

之前陳家果園土壤磷鉀累積偏高、有機質不足、土壤酸化…簡而言之就是作物需要的不夠，不需要的有一大堆，那是一種非常不平衡的狀態，作物健康不易維持，更難得有穩定的收成。

之後我們轉而以草管理草的草相栽培、減少地面施肥、對症葉面施肥、適當葉果比管控、肉食昆蟲培育、區域土壤排水、土壤微生物相多元化…的對策來改善原有的不平衡，果園土壤與生態系開始趨於穩定與多元化。

幾年努力之後，確實讓陳家的梨子與其他果園的梨子不太相同。

客戶的嘴是越是無可救藥的挑剔，而陳家的梨子越是在開園後愉快順利完售。