share 改善土壤的玉米 意外的甜美收穫

 

 
 

 

二崙的唯成，是返鄉回家的青農，當初為了賺點零用錢貼補家用，白天在工廠上班，晚上在自家蔥田加班。因為是菜鳥，聽得下我的建議，他的蔥園肥料與農藥用的少，但品質與產量卻超過老鳥的水準。

關於他的蔥田，有一點我很不滿意，我覺得雖然土層深厚但因嚴重缺乏有機質而顯得沒有結構，如果土壤有機質能再提升一些，他的蔥一定會更好。

就在這樣的概念下，我建議他去種一批玉米，有收成也好，沒收成也好，反正重點在於藉玉米根系來改善土壤條件，我建議他去種飼料玉米就好了。

每想到這位有志氣的菜鳥，心想要種就種最好吃的。唯成買了市場上最夯的白龍王。品種我不懂，聽說就是大家去北海道吃到的那種甜玉米。

好名貴的種子，一磅(454G)居然要價NTD$1200，而一磅種子只能種植於0.05公頃，種一分地光是種子前就要NTD$2400。

他種了三分地。我說，您不怕風險太高嗎？他說，還好，應沒問題，只要肥料下少一些就好了。

唯成確實已抓到種田的精要與現在農人的盲點，而眼神中還是帶著賭它一把、小賺一筆的期待。

栽培白龍王的辛苦過程雖然大家沒看到，而玉米現在成熟了，大家還是吃得到。當初只是被定義為土壤改造用途的輪作副產品，居然比他的蔥還紅，嘗鮮過朋友的都立即回電問他還有沒有？

想吃的格友，就請與悅翔不務正業友善耕作公平交易農推中心(https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1051345024948240&id=1047230338693042 )聯絡吧！

share 減肥擂台賽 顛覆慣有認知

 看過國順的逆轉勝後(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/366690651 )，我們也來分享溪湖的彬哥的戰果。以下是他十月種下，打算用為明年蔥種的粉蔥，雖未經颱風也經過這段時間內的高低溫考驗。

這片一分半(0.15ha)的粉蔥從十月初定植整地起到種下迄今只用了兩次肥，一次為尿素20KG，另一次為台肥43號40KG，地面肥成本約750。另搭配對症葉面肥，成本約2000元。期間依TGAP原則保護(只輪替施用畢芬寧、因滅汀、鋅錳乃浦、銅右滅達樂之類老藥頭)全區每次成本在500-800元，共施藥保護三次，成本約2000元。該園區的蔥因根系健康，往下深紮，灌溉水與電力耗費亦可省下一些金額。上述肥水藥總成本為4750元。

大家不要只看到美美的蔥葉，其中畦溝、畦面、土壤外觀才是我們更要注意到細節。因這些細節，正是成就這片蔥園榮景的重要指標。

以下為不遠鄰田同期蔥的比較。雖然用肥用藥狀況不詳，但我可以確定鄰田的主人有著人定勝天的霸氣、充裕的資源與果決的行動力，但觀念與技巧則有待許多改進空間。所以，在不同的管理方式下，鄰田同期的蔥，長的與彬哥的蔥大不相同。

以上紀錄可供為所有有心減肥減藥節費的格友依循參考。合理化施肥與安全用藥不是不可行，重點在於有無尊重土地的負荷能力與作物的需求。

share 浪子回頭的蔥(三) 37:1的肉搏戰，成功逆轉勝

 

以下連結為相關影像紀錄。

https://youtu.be/M7ulmJSYvLw  國順逆轉勝心得

https://youtu.be/Jit8AGQTH1M  蔥的求生企圖

https://youtu.be/LDZ21VcsJAk   整容增值

這一天終於來到了！國順(註一)在電話中高興地說：陳大哥，蔥賣出去了，下周來讓我招待一頓吧！
雖是預料中的事，我還是強烈感受到他的熱情與喜悅，也更為他感到高興。

這片蔥園，因之前受到限制因素(土壤硬實、水分管理不良、過量施肥、養分失衡….等)而嚴重生長不良，甚至持續死亡，因一直無法順利達成採收標準而整整在田區內待了270天，所以近期開始大開花，口感略老了一些，否則，這片蔥應可賣到更好的價格。

國順的蔥田不是有機驗證田區，因此我以TGAP規範來執行保護措施，成效確實良好並把垃圾轉變黃金，完全符合國家安全規範。上一次執行保護措施直到採收日也將近30天未施藥。我未送驗，但我相信即使送驗也會有很好的成績。

以下為國順自2015/04/01種下這批蔥起到2015/12/20所花費的成本概算，全區面積約3分(0.3Ha)地。

基於國順的個人隱私，請恕我不能告知大家他這片蔥賣了多少錢。但我們可以確認一件事，這片蔥本來是要被耕除的，我在2015/11/11要求他暫留下這些蔥，給我二周來挽救一下。

當時若耕除了，代表國順從2015/04/01所花費的105,000元都成為空氣。還好他沒放棄，聽下我的建議，只用2,800元的投資來挽回105,000元的損失。

回想這過程所發生的事，我了解其實國順也不喜歡噴藥下肥。肇因於消費者對產品外觀品相的高度需求，加上為了家人的溫飽，他不得不硬著頭皮去噴藥下肥。

您會是那一種消費者？有福氣讀到這篇文章的您，請您思考一下您未來的選擇會是如何。

請合理的面對您的農產品消費需求，大家應試著去了解以下觀點。

1.農藥殘毒安全是需付出合理代價。

2.很多主流市場的品相需求(高海拔、大、甜、美...等)緣源於通路商與消費者的錯誤認知。

3.大家需支持有心的小農。

4.適當的農藥與化肥，才會讓我們遠離農藥與化肥的威脅。

 

國順非常高興，並不吝露臉與大家分享他的逆轉勝心得，他也希望有更多的農友能靜下心來頃聽土地與作物的需求，有機會成就各自田事障礙的逆轉勝故事。

(註一)阿洪真名為國順。請恕我之前我阿洪的化名來撰文。這次國順同意露臉告訴大家關於他的真實故事，我當然要寫出他的真名。

share 推薦二本超圖解的懶人包好書

農業是高科技產業，其中的科技支持需求度更甚於電子產業、高精密製造業、LED植物工廠,,,等產業，而農業卻也很生活化，且入門門檻低，大家反而輕薄視之。

狗吠火車的怨言，還是要與大家重溫一下。農業長期被不平等對待肇因於大家不認識農業的本質，現代人已開始承受輕薄看待農業的惡果。

早在10年前，我已在田間見識到不能人語的野生兔、鳥、鼠挑選舒適生活環境與選擇性取食營養完整作物趨勢( http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/302959349 )。

但行動力強、控制欲旺盛，智慧不足的人類還是那麼笨。為了追逐表面看來更好更方便的生活，追求吃不到的GDP，搞得土壤、水源、空氣、海洋的不可逆汙染持續發生。

我們眼前看到的生態系毀損，只是一小部分的，還有很多看不到的毀損正持續進中，而未來的毀損會有複雜的交感效應，將持續倍增湧現眼前。

好好作好農業可一併解決上述所有的事，但我相信，聽得懂的人應該是非常非常少。我們努力寫這個部落格，也是期待大家能更容易了解我們的土地、實務與健康。

小弟在此給大家一個救贖的契機，分享訊息，幫助您了解農業的重要。

欣聞晨星出版社最近出版二本好書-超圖解堆肥、綠肥的基礎知識與實用製作法和超圖解土壤、肥料的基礎知識與實用製作法。

二本書原著均是日本的後藤逸男先生，由張華英先生翻譯成繁體中文版，並經中興大學楊秋忠博士的專業審定。

這二本書，都有一致的特性，均把很複雜的農業科學，用很簡單的文字圖表與可愛的插圖來說明。雖然來自日本，但科學邏輯放諸四海皆同。從土壤與肥料開始談起，您可以從中看到生態系經營重要性，從陽台的花盆栽種者、樓頂種菜人、專業的農業生產者、農學院的師生、到農藥肥料販賣業者….等，都可從中斬獲良多。

我是認真的，台灣地小人稠、資源匱乏，照顧好生態是首要之急。從農業好好做起，確實可兼顧國家的經濟發展與健康生活的目標。

晨星出版社應會持續出版關於農業的科普叢書出，建議大家持續關照，並火速購入上述二本好書。
大家熱烈來電詢問何處可買？就上網路書店下訂吧！

share 違背常規的荖葉園

 
 

荖葉的栽培主流常態是無草栽培，荖農都深信雜草會躲著病蟲害、會競爭水分、會競爭養分。見草殺無赦。

我正努力讓有緣的荖農改變原有習性，我正推行違背常規的B.C.S.草生荖葉園，成效良好，在此與大家分享。

在台灣，長期以來，荖葉一直是檳榔的重要配角，檳榔包荖葉則是勞動階層朋友們的重要水果。

醫學研究角度看來，檳榔荖葉因與口腔癌有關聯，所以，一直是不被鼓勵的農產品。

馬路上的檳榔攤消費活動還是非常熱絡，可見需求仍在，但因是生鮮農產品，又為非鼓勵作物，官方也並未對荖葉栽培有積極的管制與輔導作為，導致詳細的栽培面積不詳、產量不詳、技術不完全，荖葉因此成了台灣重要的地下經濟作物。

過去，荖葉曾有輝煌的高價(每公斤鮮葉達新台幣千元以上)紀錄，更讓荖葉化身為“高等嬌貴的金雞母”，遇上台灣人勤奮不服輸的精神，荖葉農總是相信越是高價的投資才會有滿意的收益。

許多長期生長不良的荖葉園在大家眼中所見都是病蟲害，我卻看到人害的原罪。勤奮的荖葉農用勤奮的雙手，正持續用好心做壞事。

我們開立給前來求診的荖葉農第一個處方中，幾乎都有“立刻停止地面施肥”這一項。

荖葉原生地是在溫暖的南亞叢林，攀附在其他樹木的莖幹。我們可以設想，這類作物應是喜歡潮濕穩定的環境、溫和散射光、腐植有機質豐富、根圈有良好菌根菌生態、忌浸水、忌大量肥份。

長久以來，我們協助這些前來求助荖葉園的B.C.S.改善策略，著重於根圈土壤生態系的建立、肥分與水的管理及準確的肥分矯正。

這些有緣份與福氣的荖農，自從執行這類型的B.C.S.栽培方式後，產量與品質更趨穩定、肥藥水成本顯著減少，園區更顯活力與生機。

但還是有很多荖農觀望當中，因眼前所見與他們過去的習慣太過懸殊了。

我們鼓勵所有的農友勇於違背常規，跳出原有的習慣與框架，重新思考過去的栽培習性中是不是有待改變與突破的地方。

share 浪子回頭的蔥(二)

11/19 是阿洪執行我開立的改善處方後的第七天。

阿洪來電說，好像沒改善，甚至還有一些蔥繼續在黃化與萎凋中。電話另一頭的他急切地問是不是要再追加一些肥與藥。

我不得不立刻丟下手邊的會議。我相信再晚一步，他一定又會下了一堆肥一堆藥。

誠如恩師  楊秀珠博士與  黃裕銘博士所言，這是一個過量施肥所致作物不健康的狀況，並非直接由病蟲害所致。

所以，施用再多的肥與藥也無法改善問題，而心急的阿洪不可能懂得這些道理。

我到現場，看到愁眉苦臉的阿洪。我有些擔心，還好他的兄弟習氣沒搬出來。

我請他蹲下來，我帶著阿洪去翻動田裡的青蔥，近距離嗅聞、觸摸與觀察，挖出一些相對衰弱的植株。

我領他一起體會他蔥田裡的變化。我們一起看到蔥管變厚了、粉層更厚了、顏色更鮮活了、新芽萌動更多了、連虛弱植株的根系也開始伸展了。

 

再三確認有轉機後，阿洪開始舒展眉頭地笑了。其實是大有進步，但他一時沒感受到，也不知如何觀察。

從種下去這批蔥的幾天後，每個鄰田的農友經過就告訴他。“這區蔥已沒救了，就耕除了吧！”

我今天還知道，他居然像小偷一般，常選在少有鄰人會經過的時間來下田，做完該做的事後就快閃，免得鄰人給他更多的指教與批評。

雖覺不可思議，但我可體會他所感受的壓力。

因為總是快閃“偷看一下”，這幾天也一直沒機會蹲下認真看，所以，他一時看不出有何進展的差異。

性情中人的阿洪直說：我們一起去吃晚飯吧！我請客。

我說：等這片蔥收成時再吃飯吧。

我問阿洪，為什麼田區四個角落的蔥是相對健康與漂亮的？為什麼田區部分區域的蔥特別差，特別令人擔心？

思索一番後，我只帶他走一圈，他很快就給我正確答案。

他告訴我，每次下肥時，因機械操作方便性的問題，四個角落會下的少一些。

田區某些地方因整地不平整導致這些區域會積水、淹水後又再度積肥。

我很高興這些答案是他自己體會後所說出來的。

我告訴他，再二周後這塊蔥園會變成他的驕傲與榮耀，請做好心理準。

大家拭目以待吧！

share 浪子回頭的蔥(一)

11/11的下午，我前去二林為新加入產銷履歷的青農小陳採取土水，小陳欲申請青花菜產銷履歷驗證。

就在田區巡視時，我注意到旁邊一塊高風險的青蔥園。雖非我責任所轄，但我深知，我不能不理會，因為這塊青蔥園未來可能會對小陳的驗證產品造成威脅。

我的論述基礎很簡單，當日我在驗證田區就可聞到來自上風處青蔥園帶來的濃烈刺鼻農藥味，青蔥園區處處是龜裂無結構的紅色、白色、綠色的土壤，全區青蔥正持續先後黃化死亡。

我腦海中浮現一個畫面，看到一個心慌而亂投醫、下藥、下肥的農友，矛盾、恐慌、焦慮正糾結在臉上。

我告訴小陳，這塊青花田若肯定要參加驗證，那隔壁青蔥園的問題不得不忽視。

小陳說隔壁的蔥農叫阿洪，他們是熟識的朋友，他立即召喚阿洪。

就這樣，我認識了另一個青農阿洪。聊了十幾分鐘後，我確認阿洪的處境與我腦海預想畫面完全吻合；阿洪也放下戒心，相信我是可以幫助他的人。

阿洪說到因為結婚了，他決定放下狂狷的浪子生活以回歸單純，但萬萬沒想到種田很困難，一直賠錢，他說再賠下去只好回去當兄弟或跑路了。

談話中我感受到他對未來的生活充滿著抱負與期待，但眼前卻一直飽受挫折。

阿洪的蔥田事，突然變成我在本案中的另一工作重點。我請阿洪揭露他的用藥用肥紀錄，他一時沒紙本紀錄，但還好，他的手機有些影像紀錄。

我看了他的影像紀錄，我感受的他的決心與果斷，但我也真的鼻酸了。

他務農的這幾年作物一直長不好，走遍周邊各家農藥行都沒人能真正解決他問題，所有的對策不外乎是繼續使用更多不同標示的農藥、肥料與不明的資材。幾乎每次噴藥都準備8-10種的農藥，每次的大補湯都是沉重的負擔，每次的成本大概落在3000-5000元。

阿洪說他老婆懷孕了，他須更努力，但他一直找不到方向。
我感受到他的溫柔與急迫。我相信阿洪若不是為了妻子與未出生的小孩，他應不想噴藥了。

都市的消費者總是期待買到無農藥殘毒、外觀漂亮、無蟲孔病斑、價格便宜的農產品。從生產者到消費者都忽略農業的科學本質，當大家只以結果論來看待產品的標準時，大家心中的期待會離我們更遠。

當大家在責難農民施藥無良時，是不是也要檢討一下自己平時消費的心態。

這件事，我管定了，請大家祝福我們吧！將當是為您今天便當盒那口蔥的安全而努力吧！

share 垃圾變黃金

 

中秋節到了，我們說個文旦的故事來應景一下。很多人覺得這是神話，但這是真的。

還記的蘇迪勒嗎？就是父親節前後的那個颱風，把麻豆地區接近採收的文旦掃下一大半，成就了今年中秋節美麗的文旦價格。

颱風後，我們評估麻豆地區我們所服務的客戶們果園中的果實狀況後，認定平均brix都有9-10度，且果肉飽滿、果汁豐富，只是成熟度差一些，因此，當時我們提出落果的急救措施( http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/331288031 )，有福氣與緣分的朋友也照做了。

那時的處置建議是“將保留下之落果擦淨，以神補一號500X+鈣寶貝1500X稀釋液快速水浴，取出以風扇強制風乾。”

我們向其中一位果農前輩取得部分處理後之落果，置於紙箱內觀察其後續的變化。

每個進辦公室的客戶都說這麼醜的柚子，一定很難吃。

從處理完至今，近乎40天後，我開始看到一些好事發生了。

l  40斤的果實，貯放過程中還是有5斤的果腐病感染而棄置。

l  雖然我很反對以brix去評斷果實品質，但這也還是一值得參考依據，所有擠汁的果肉測值都有brix11以上，絕大多數都在brix12以上，甚至到brix12.5。

l  最後試驗結束，開放來訪的客戶一人2顆，自由領取。大家吃過都說還可以再拿一些嗎？

l  不論brix讀值多少，粒粒都是果肉飽滿、果汁豐富，喉頭回甘。

l  當初快發病的病斑，在處理後到一停損點，未再深入影響果肉組織。

 

其實這不是我們處理類似案例的第一件，之前我們曾將此技術應用於椪柑、桶柑、柳丁之上。柑橘作物採收後還是活的，還是有機會藉由氣孔與細胞間隙進行資源同化。

若說這是垃圾變黃金，有失厚道，畢竟都是果農的血汗，怎可說成垃圾？但我們確實是自前往廢果棄置場的路上把這些果實救回來的，我們不出手，它就是垃圾。

今年文旦缺的嚴重，這些差點變垃圾的落果處理後還有批發價30元的行情。