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2016年4月20日 星期三

烏龍茶園的重生


這片烏龍茶園,曾有輝煌耀眼的歷史,揚名海內外,但終因前園主管理不良而易主了。
新主子循線找到我,邀我前往共商管理對策。
這種過去曾讓主人賺過大錢的園區,最令人擔心。
確實在103年底,初見這片茶園時,只看到一片狼藉,大量茶樹持續衰弱中,也有相當高的死亡比例。
初見這片茶園時,我見識到渺小卻自大的人類所具之強大破壞威力。
前園主應是個預算飽滿、行動力十足的人吧!
初見這片茶園時,直見說不完的奇怪,我看到五顏六色的土壤、看到單一的草項、蟲項也單一化(一來就一整群)、茶園伏流水pH<4 span="">、茶園伏流水NO3-N>25 ppm、茶樹根系表淺化、維管束阻塞(枝枯病盛行)、表土鬆軟但底土硬實(絕大多數區域土層均有100公分以上)、土壤肥力過剩、雜草肥美、茶樹卻很瘦弱。
初接手這片茶園的輔導工作,又遇到嬌貴的青心烏龍,百廢待舉,我開始向新園主一直灌輸“困難重重,須耐心謹慎以對”的想法。
因為,來日,大家的殷殷期許與無底洞般的資源持續投入,會讓大家的壓力超乎想像。
但一段時日後,我發現,其實大家對困難、壓力、投入資源的程度與量認知很不一致。新主子當初可能低估了困難、壓力、投入資源的程度與量。
很多人向新主子建議,乾脆全區翻過,所有茶樹拔掉重來。我不同意,還好新主子也支持,不然104年的那幾場大雨,一定會讓這裡登上新聞頭條。
103年底,我開始以相對較低耗費的投入,但較花時間的改善方法,來改善茶園。104春季已見改善成效,但改善進度略緩慢,且好不容易在春季慢慢恢復中的樹勢,卻在夏末的幾場大雨後迅速被摧毀了。
後續的日子,狀況起起落落,壓力大到大家的信心都動搖了,我知道大家已經等不下去了,再等下去,我就威信掃地了。
104年底,我建議園主以相對較高耗費的投入,但較短時間的改善方法,來改善茶園。怕新主子耗費成本太高,我建議把資源集中在那些相對顯著不良的地區。
我們於旱季徹底地翻耕園區,翻到60公分以下,目標是破壞底下的犁底層,並同時打斷老根系,補給對症的堆肥去修正根系環境的缺失。
我一段時日沒去茶園了,今天去逛了一下,讓我嚇了一跳。
原本是全區最糟糕的,果然不負新主子的大筆投資,經過一個冬天後,居然是全區改善最顯著的區域。
我看到曾經是不被期待的茶樹,居然長出很多光亮的新芽,連那些瘦弱的枝條也不例外。
但我也看到未來的壓力將隨之而來,這些掙扎求生存的茶樹雖有黑馬般的優異表現,但畢竟樹體內維管束所存在阻塞問題依然存在。

2016年4月17日 星期日

久違的蘆筍味

小時候,我最喜歡母親做的蘆筍炒松茸菇
還有那種罐上有比基尼美女的鐵罐味道的蘆筍汁。
回想。
時間已久遠,但味道彷彿是昨天才嘗過的。
現在,國產蘆筍越來越少見,取而代之的是細長的進口蘆筍,我對那些進口蘆筍沒興趣,也不太有信心。
後來在我田間服務過程,走訪到了東勢的牛埔頭蔬活農場,遇到了黃志偉先生,有幸讓我們的良食推薦清單內出現了國產蘆筍。
志偉之前從事精密機械設計的工作。為就近陪伴家人,並因應近期青農返鄉的熱潮與相關的政策,他102年回到東勢,也在自家的土地上,蓋了一棟溫室。
他很有企圖心,蘆筍是他心目中的第一栽種選擇。
儘管志偉之前在工業界能呼風喚雨,回到家鄉,學習務農,他卻甚麼都不懂,一切就只能從新開始。
所幸這是個資訊傳播暢通的時代,志偉花了許多時間去台中改良場、台南改良場、農試所、藥毒所、中興大學….到處去上課學習以充實自身的不足。上完課,還得安頓家庭生活、安排溫室裡的農事生產活動。
每天忙碌又充實的行程中,他一直在累進實務功力,田區的工作也漸上軌道。
104年,志偉邀我到他的溫室去共商當時溫室內的改善對策。我提出了當時的問題並給予相對應的建議。
其中令我印象深刻的是我要求田間衛生(徹底清出害物侵害之殘體)、肥料少量多次的觀點,他除了全盤採納,並設法說服在旁協助工作卻不放心的父母。這是很不容易的事,很多返鄉的青年二代農,常與長輩意見相左而鬧家庭革命,甚至負氣離家,光內耗就足以宣告失敗。
欲成大事者,不能糾結,要有遠見,只要是對的,立刻去做。我從旁觀察,基本上,只要是我說得出的改善建議,他都會排除萬難,想辦法配合做到,大破大立,一改格局。
眼前的成果,不是一蹴可幾。這甜美收穫的蘆筍,是他這3年來的心血結晶,我很高興可以找回了這種讓我懷念的好味道,在此與大家分享。