免費義診 albert7452@gmail.com
關於作物生長過程為一是非黑白的科學事件,所有結果都有導因。錯誤的資訊將誤導改善對策,未對症處理等同於浪費時間與資源。 為了讓更多有心的農友能體認農業操作中,依據科學的重要性,及全營養作物的美味,我們提供免費的線上或田間義診。程序上為先行於網路上討論與診斷,後續始為視狀況田間到診。 我們沒有國家的豐富資源與優渥薪酬,而且資源嚴重匱乏,因此,我們保有是否能實際田間到診的免責權利。田間義務到診也將視我們的行程而排定。
請記得給我們足夠的資訊,諸如品種、土壤或介質、所在鄉鎮、栽種時間、遠近微觀照片、病症、用肥量、用肥方法、肥料種類(N-P2O5-K2O)…等將更有助益於狀況的掌握。太過於簡要的大範圍問題恕不回應,非誠勿進。 我們竭誠歡迎您的光臨與指教。有案例就留到上述e-mail吧。

2016年8月14日 星期日

土壤的救贖 The soil will save us.


「世上只有一體的土壤、一體的植物、一體的動物,還有一體的人類,因此全球只有一個保育問題,也就是土地病理學。」 
以上為本書作者所述。
以下是敝人見解。
請見諒,我想說的話可能很難聽,但很真實。
從事合理化施肥、安全用藥、土壤與作物整合管理也快20年了,我發現能真正看懂土地、作物、人的複雜三環關係的農人、學者非常非常少。
我們看到見樹不見林的農業科技持續發展中,農業卻被支解成一片又一片的各自微域,大家忽略了天地人三環的整體觀。放棄了簡單的途徑,反而只看到不得正解的複雜方法。
人類存活之道在於土壤,畢竟土壤是生命之母。不論您是誰,建議大家去讀讀這本令人愛不釋手的好書,它會讓您對生命有不同的想法。
對作物病蟲害所苦的農友們,這也是一本讓您根本找到答案的好書。

2016年6月19日 星期日

生活化的科學農業


 
試想,每天囫圇吞棗地完成每天三餐,您能品味食物、感受食物的價值嗎?

每天驅車快速走過的行程,您若改以走路取代,您會不會看到不一樣的景觀與人文風情?
田裡每天都在變化,作物、土壤、病蟲害隨時都在向您透露“即時訊息”,身為管理者,您若不能隨時掌握“即時訊息”,就準備隨時蒙受可能的損失,有時是超乎預期的損失。
該注意哪些“即時訊息”?這答案其實是無可限量,且因地而制宜,重點是管理者是不是保有“對環境觀察的好奇心與積極態度”。
 

“對環境觀察的好奇心與積極態度可經學習與訓練而養成,建議大家可加入科學MAKERFB粉絲團(https://www.facebook.com/groups/720651754612879/),這是一不公開社團,大家須申請加入才能看的社團活動的貼文內容。
裡面有來自各領域的生活科學家貼文,大家一起切磋學習如何培養“對環境觀察的好奇心與積極態度”。
這樣的過程或許會讓大家對田中是有更多的敏銳觀察角度,防範損失於未然。

2016年6月1日 星期三

加護病房中的土壤與食物


期待食物無汙染,是大家的渴望,因此,近年來有機農業得以受到大家重視。
我國於民國96年公布訂定農產品生產及驗證管理法,從此,“有機農業”不再是百家爭鳴、各自表述的用語。
歷任政府也在有機農業推廣上投入許多人力與資源。然而,新政府指出過去努力10年推廣有機農業,但目前有機農業面積僅達耕地之0.7%。新任農委會主委 曹啟鴻先生表示日後將強化推廣友善農法以利後進者更容易入門有機農業,詳細新聞請見http://goo.gl/UixQfY

上列表與圖摘要自農糧署統計資料庫及宜蘭大學有機農業全球資訊網,整合而成。  
上圖我們看到二個事實,一是有機農業的耕作面積比例確實很低。而另一所見是事實則是農地面積一直減少當中。
 
有機農業的耕作面積比例偏低,文章歸咎於我國發展起步晚、地小人稠、鄰田汙染多這些都是事實,但還有更多未提及的重點,諸如田間障礙無法有效排除、作物生長不良、農民收益不穩定、農民對有機農業信心不足。
 
大家期待的有機農業在總生產比例上持續低迷,大家不能只看形而上的問題,須以市場經濟來看待此事。
 
在市場上實況是有機農產品需求度高,但生產量少,求過於供。理由很簡單,因生產者未獲安心的支持,故有勇氣投入者到受限制,畢竟生產者有安定的生活,好的方法與對策才得以推行。
來個角色扮演遊戲吧!
當您是消費者,建議大家虛心思考以下問題:
一、             您上市場會支持有機農產品嗎?
二、             有機農產品真讓您有信心嗎?
三、             價格的差異會讓您選擇或迴避有機農產品嗎? 

當您是生產者,您可思考以下問題:
一、             要蓋溫室嗎?
二、             驗證要花多少錢?
三、             有客戶訂單,您能順利交貨嗎?
四、             天災與病蟲害怎麼辦? 

因為問題一直不得正解,上列問題一直糾纏著消費者與生產者。所以,有機農業在總生產比例上持續低迷。 

不論是有機農業或慣行農業,農業生產應重視其天、地、人永續共榮存的本質,才得以持續存在。看待天、地、人三環,大家還是自私地只看到人的需求,最後天、地、人三環皆輸。

我在田野經驗所見,90%農地以上都有病,病入膏肓,存在著田間作物生長障礙,絕大多數與土壤、生態有關,且不分有機農田或慣行田區。

當我們的土壤與食物被套牢在加護病房時,需有“準確對症急救措施”。所謂的“準確對症急救措施”不僅止於農藥與化肥,但有機農生產者,確實可用的方法與資材相對較少。

新聞報導文末寫著“讓更多人不用農藥、化肥,整體耕作環境才會更適合有機耕作,進而促進有機農業的擴展加速”,這句話不知是 曹主委的直接語意,還是記者斷章取義。這樣的寫法,有可能再次把我們的土壤與食物推向加護病房,令人不禁懷疑新政府強化推廣友善農法的舉動會不會又淪為另一場大拜拜。

我建議大家應思考如何減少使用農藥與化肥,再視況進階到不用農藥與化肥。

再給大家傷腦筋想想以下問題:
一、             農藥與化肥為何背負破壞生態之惡名?
二、             不用農藥與化肥,食物就能保安全與健康嗎?
三、             符合目前法規所定義的有機農業,食物就能保安全與健康嗎?

2016年5月26日 星期四

樹的秘密生命



若您曾認為植物生理學很重要但很難消化,現在,您有救了。
若您是困惑於病蟲害難控的農業工作者,現在,您有救了。
在此與大家分享這本讓我愛不釋手的好書,其過往殊榮如下。
---《明鏡週刊》2015年度暢銷書冠軍。
---長據《明鏡週刊》TOP1四十週。
---2015年德國最美麗的自然書寫。
---全球25國語言授權,德國亞馬遜2015年度百大選書。
---《紐約時報》特別跨海專訪。

昨天去永靖的荖葉說明會前20天,我建議農友先撥冗看這本書,許多讀過的朋友都表示印象深刻,搭配我當天的投影片,對應上書中的內容,他們對自家田園未來的管理更有方向感。

這本書雖是聚焦在樹上,但科學原理完全相通。 

作物的根有何用途?
作物最需要的是什麼?
作物的鄰居(蟲、鳥、獸、菌、同類、其他植物)與作物有時為敵,有時為友,何時為敵?何時為友?
……………………….

還有一堆說不完的樂趣事,都寫在這本書裡。

Peter Wohlleben畢業後如願進入德國林務機關任職,因與當局森林經濟發展的政策不合,十年前辭去公職,成為胡默爾小鎮旁1,200畝原始森林的看守人,並將其轉化為樹葬森林,讓這片歲月靜好的土地,成為自然愛好者最後的長眠之所,也維護森林在接下來的一百年裡,不會遭受外來的侵擾。
終日徜徉在綠色世界的Peter Wohlleben,用優美恬靜的筆觸與自身的實際經驗,描繪出三十六篇森林裡不可思議的精彩故事,細細詮釋樹木生命的華麗與蒼涼,夏浴日光、冬飲霜雪,字裡行間洋溢發自樹木靈魂深處的寧靜與睿智。
作者不必動用任何一張圖,以文學家寫故事的手法,讓您好像讀完小說就知道植物生理的秘密事。

2016年5月3日 星期二

以生態整合管理,管控十字花科小葉菜之黃條葉蚤危害



十字花科黃條葉蚤為栽培者頭號大敵,因農友未識其生活史,盲目施用殺蟲劑仍無法有效控制蟲害,反而衍生產品殘毒不符規定之風險。

近期,氣候溫暖潮濕,正是黃條葉蚤好發盛期,凡栽培十字花科小葉菜者,十個農友,有十個怨天喊地。

今天有幸到西螺去分享我在此領域的經驗與觀點,我以生態經營角度去管控黃條葉蚤的危害,把過去的成功經驗分享予在座的農友。
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大家白天都忙了一天,網上還得聽課,真是難為大家,但是畢竟這事關到生產者的收益,也關係到消費者的健康,大家還是得耐心以待。

其實所有推薦的殺蟲劑都有效,但為什麼早上噴完藥,下午還是一堆蟲,原因歸咎於所有的藥劑只對葉片上的成蟲產生殺滅效用,下午,土壤裡面又孵出一堆成蟲來向大家打招呼,造成大家誤會藥劑失效,又持續補充殺蟲劑的謬象。

我主張,降低土壤累積肥份,提高土壤有機質,讓土壤微生物相恢復多樣化,讓土壤裡面的蛹與卵自有相剋天敵微生物發生。

這種方法對付頑強的土棲害蟲、土棲病害,均有良好效果。其中,連頑強的十字花科小葉菜之鐮孢菌也有顯著效果。(香蕉黃葉病,也可依此原則改善)

以下為我提出的改善方向:

l  設法消滅土壤內的蛹與卵。
l  設法擴大土壤有效土層深度。
l  輪作非十字花科之蔬菜。
l  植前全園浸水二天以上。
l  以黃色或白色粘板誘殺成蟲。
l  設施周圍隔離。
l  清除殘株及其他十字花科寄主。
l  增加土壤有機質,豐富微生物相之多樣化。
l  葉面對症施肥。
l  噴藥前後淹水逼出成蟲或幼蟲。
l  採收後留置少量蔬菜當陷阱誘集消滅。
l  施用白僵菌或黑僵菌。
l  安全用藥。

 


 

 

 


2016年4月29日 星期五

自己茶園自己救 - 東方美人的憂愁

 
 

今日去頭份水流東,分享個人在此區的茶園管理觀點。

相較於中部茶區,此區亦有土壤有機質不足、微生物相活力不佳、有效土層淺薄、根系淺化、樹勢長期衰弱、土壤養分失衡的問題,但呈現的狀態與中部茶區的狀況不太一樣。

此區多為青心大冇的品種,是適應能力相對較好的品種。
但近十年來的竹苗地區,夏季已鮮有穩定的午後雷陣雨,原本每年一收的東方美人茶,已改為一年二收,甚至三收。加上了前述土壤的問題,更加惡了此區茶樹快速衰弱的問題。

大家都在找答案,期待有快速的對策,但這類問題,肯定在地球上找不到速效藥,只有在觀念上徹底地改變與跳脫,才有望解決問題。
對此議題我提出下列方向
l  輪流負擔生產重任。
l  少用殺草劑。施用越少越好。
l  鱗片芽葉展開後割草。
l  提高土壤有機質。
l  葉面對症施肥。

2016年4月20日 星期三

烏龍茶園的重生


這片烏龍茶園,曾有輝煌耀眼的歷史,揚名海內外,但終因前園主管理不良而易主了。
新主子循線找到我,邀我前往共商管理對策。
這種過去曾讓主人賺過大錢的園區,最令人擔心。
確實在103年底,初見這片茶園時,只看到一片狼藉,大量茶樹持續衰弱中,也有相當高的死亡比例。
初見這片茶園時,我見識到渺小卻自大的人類所具之強大破壞威力。
前園主應是個預算飽滿、行動力十足的人吧!
初見這片茶園時,直見說不完的奇怪,我看到五顏六色的土壤、看到單一的草項、蟲項也單一化(一來就一整群)、茶園伏流水pH<4 span="">、茶園伏流水NO3-N>25 ppm、茶樹根系表淺化、維管束阻塞(枝枯病盛行)、表土鬆軟但底土硬實(絕大多數區域土層均有100公分以上)、土壤肥力過剩、雜草肥美、茶樹卻很瘦弱。
初接手這片茶園的輔導工作,又遇到嬌貴的青心烏龍,百廢待舉,我開始向新園主一直灌輸“困難重重,須耐心謹慎以對”的想法。
因為,來日,大家的殷殷期許與無底洞般的資源持續投入,會讓大家的壓力超乎想像。
但一段時日後,我發現,其實大家對困難、壓力、投入資源的程度與量認知很不一致。新主子當初可能低估了困難、壓力、投入資源的程度與量。
很多人向新主子建議,乾脆全區翻過,所有茶樹拔掉重來。我不同意,還好新主子也支持,不然104年的那幾場大雨,一定會讓這裡登上新聞頭條。
103年底,我開始以相對較低耗費的投入,但較花時間的改善方法,來改善茶園。104春季已見改善成效,但改善進度略緩慢,且好不容易在春季慢慢恢復中的樹勢,卻在夏末的幾場大雨後迅速被摧毀了。
後續的日子,狀況起起落落,壓力大到大家的信心都動搖了,我知道大家已經等不下去了,再等下去,我就威信掃地了。
104年底,我建議園主以相對較高耗費的投入,但較短時間的改善方法,來改善茶園。怕新主子耗費成本太高,我建議把資源集中在那些相對顯著不良的地區。
我們於旱季徹底地翻耕園區,翻到60公分以下,目標是破壞底下的犁底層,並同時打斷老根系,補給對症的堆肥去修正根系環境的缺失。
我一段時日沒去茶園了,今天去逛了一下,讓我嚇了一跳。
原本是全區最糟糕的,果然不負新主子的大筆投資,經過一個冬天後,居然是全區改善最顯著的區域。
我看到曾經是不被期待的茶樹,居然長出很多光亮的新芽,連那些瘦弱的枝條也不例外。
但我也看到未來的壓力將隨之而來,這些掙扎求生存的茶樹雖有黑馬般的優異表現,但畢竟樹體內維管束所存在阻塞問題依然存在。

2016年4月17日 星期日

久違的蘆筍味

小時候,我最喜歡母親做的蘆筍炒松茸菇
還有那種罐上有比基尼美女的鐵罐味道的蘆筍汁。
回想。
時間已久遠,但味道彷彿是昨天才嘗過的。
現在,國產蘆筍越來越少見,取而代之的是細長的進口蘆筍,我對那些進口蘆筍沒興趣,也不太有信心。
後來在我田間服務過程,走訪到了東勢的牛埔頭蔬活農場,遇到了黃志偉先生,有幸讓我們的良食推薦清單內出現了國產蘆筍。
志偉之前從事精密機械設計的工作。為就近陪伴家人,並因應近期青農返鄉的熱潮與相關的政策,他102年回到東勢,也在自家的土地上,蓋了一棟溫室。
他很有企圖心,蘆筍是他心目中的第一栽種選擇。
儘管志偉之前在工業界能呼風喚雨,回到家鄉,學習務農,他卻甚麼都不懂,一切就只能從新開始。
所幸這是個資訊傳播暢通的時代,志偉花了許多時間去台中改良場、台南改良場、農試所、藥毒所、中興大學….到處去上課學習以充實自身的不足。上完課,還得安頓家庭生活、安排溫室裡的農事生產活動。
每天忙碌又充實的行程中,他一直在累進實務功力,田區的工作也漸上軌道。
104年,志偉邀我到他的溫室去共商當時溫室內的改善對策。我提出了當時的問題並給予相對應的建議。
其中令我印象深刻的是我要求田間衛生(徹底清出害物侵害之殘體)、肥料少量多次的觀點,他除了全盤採納,並設法說服在旁協助工作卻不放心的父母。這是很不容易的事,很多返鄉的青年二代農,常與長輩意見相左而鬧家庭革命,甚至負氣離家,光內耗就足以宣告失敗。
欲成大事者,不能糾結,要有遠見,只要是對的,立刻去做。我從旁觀察,基本上,只要是我說得出的改善建議,他都會排除萬難,想辦法配合做到,大破大立,一改格局。
眼前的成果,不是一蹴可幾。這甜美收穫的蘆筍,是他這3年來的心血結晶,我很高興可以找回了這種讓我懷念的好味道,在此與大家分享。


2016年1月21日 星期四

認識自己的食物-一項人人都需承擔的負責

 
 

1/19日敝人受邀到好食機買菜學堂分享關於農藥的一些知識。
令我訝異的是小小5坪的空間擠了30幾位關心食物安全的朋友,他們在寒冷的台北雨夜中撥冗前來,想從消費者的角度去認識農藥。
我向大家傳達以下訊息:
一、安全用藥,無礙健康與環境永續經營。
二、關於“使用農藥”這件事,生產者也是百般的不願意。
三、消費者越是不理智痛惡農藥,農藥越是容易在不可預期的狀況下,出現在食物之中。
四、認同安全用藥,不是認同農藥汙染的藉口,而是幫作物與生產者度過關鍵難關一條出路,讓他們有機會走向正確與順利的路。
五、支持可追溯的產銷履歷產品、有機農產品或產自自身信任的生產者之產品,也是迴避農藥汙染的一種安全途徑。
綜上所述,消費者理應不能只是單純的買菜與吃菜,其實也可以藉聰明消費作為來支持農業的良善改變。