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關於作物生長過程為一是非黑白的科學事件,所有結果都有導因。錯誤的資訊將誤導改善對策,未對症處理等同於浪費時間與資源。 為了讓更多有心的農友能體認農業操作中,依據科學的重要性,及全營養作物的美味,我們提供免費的線上或田間義診。程序上為先行於網路上討論與診斷,後續始為視狀況田間到診。 我們沒有國家的豐富資源與優渥薪酬,而且資源嚴重匱乏,因此,我們保有是否能實際田間到診的免責權利。田間義務到診也將視我們的行程而排定。
請記得給我們足夠的資訊,諸如品種、土壤或介質、所在鄉鎮、栽種時間、遠近微觀照片、病症、用肥量、用肥方法、肥料種類(N-P2O5-K2O)…等將更有助益於狀況的掌握。太過於簡要的大範圍問題恕不回應,非誠勿進。 我們竭誠歡迎您的光臨與指教。有案例就留到上述e-mail吧。

2017年12月14日 星期四

過分簡化的關係式


絕大多數的人,總以為只要停止破壞行為,土壤自然會恢復原來的健康狀態,這是大錯特錯的想法。
事實上這樣的簡化關係式,害慘了很多人,也讓我們無法擺脫食物安全的問題,讓我們的安全農業很表面化。若不正視這個問題,農委會想在十年內把農藥減半,肯定是需要天降奇蹟。
以長遠幾億年的地球歲月來看,輕微的可逆污染或損害,或許可在幾百年內慢慢自淨修復。但任何一個農民在田地裡有力氣可耕作的時間只有幾十年,真靠農事生產養家活口的人,應該沒有人可以耐心等待漫長的自淨復育時間, 更何況有些問題是無法藉自淨復育來改善的。
表面有機擁護者的看法裡,在農地中,所謂的破壞行為,施用化學肥料與農藥應屬頭號罪行。
但是,在農地中,停止使用化學肥料、農藥與改善土壤健康,沒有直接相關。
以下為敝人對健康農地土壤的定義
一、土地可生產無害健康的農作物( 重金屬、農藥、污染物質都在危害濃度以下)
二、生產的農產品具有良好的市場價值而且批次間差異不大
三、土地可以永續使用與栽培健康作物,無愧於子孫。
作物健康與土壤狀況息息相關,而且每塊田地存在各自不一樣的限制因子。確實有不少限制因子與濫用化學肥料和農藥有關,但也有不少限制因子與化學肥料和農藥沒有關係。嚴格說來,應該與管理者的作為相關性最高。
所以不要再天真地期待停止施用化學肥料或農藥,土壤自然會健康,重點在於是否以科學的角度去修正土壤中的限制因子。

這篇文章(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/548319985  )內的兩個案例就是最好的說明。當田間土壤持續存在限制因子,且未被解除,作物持續生長不良,又怕運氣不好被檢出農藥,只能傻傻地持續使用儀器不認識的各種資材。

2017年11月29日 星期三

杯子裡的番茄




這篇文章沒有任何不敬與挑釁目的,只希望有緣人看到,不要再跳坑受害。

 

您會把番茄種在杯子裡嗎?若是,番茄會發生什麼事?
案主是位新手青農,花費了大筆資本,種了番茄,但一直不是很順利。
到現場後我看到:
 
 
 
 
~~一整片的抑草蓆,番茄是種在地平面下的植穴內,並以滴灌管線供應肥料與水分。
~~植株失去膨壓而呈現組織軟化。
~~嫁接砧頭與地上部不成比例發展,但都呈弱化。
~~近地際處,不定根開始著生。
~~葉片深綠,但無光采。
因全面積鋪蓋抑草蓆,我想採土,還真沒地方可開挖,只好犧牲一株生長不良株,向下開挖。
我挖出約200立方公分的人工調製培養土介質,繼續向下5公分即見淺色土壤,夾雜大量銹斑。聽說當初整地時還重力滾軸壓實基地才挖洞種植。


我中午倒了一杯水在植穴中,聽說到下午五點還可看到積水。
這是我遇過最無力施展的窘況,面對案主夫婦滿心的期待,我卻甚麼都無法建議。
案主運氣不好,誤信不合適的技術來源,把番茄種在這樣的難為植穴空間。
我只能期待他們能把水與肥料掌握好,不能太多、也不能太少,一定要調控到剛剛好。
若真不行,寧願少一些,但隨植株越來越大,越是難為。

2017年11月27日 星期一

我,愛護消費者與地球,我都是選用天然無毒資材



 
與農友相處的場合,我總會聽到這些聲音。
~~我都選用進口的歐盟驗證資材,每包成本比國產貨貴很多,用起來感覺不錯。
~~這是進口有機質肥料,成果很好。(德文、日文、許多我看不懂的文字)
~~農藥害人害己,所以,我都是選用高成本的無毒資材。
~~廠商說,台灣法規嚴苛,用來申請登記證成本不如回饋給農民朋友。
~~又不能用農藥,病蟲害又曾出不窮,我只好勤用無毒資材。
~~無毒資材那麼貴,農產品售價卻不高。
~~噴施無毒資材,不含農藥成分,不需特別擔心與保護,爽噴全身淋濕也不怕。
…………………………………..

確實還是有很多規矩且真心從事有機生產的農民。而農產品安全不能只看農藥有無檢出,且國內追求的無毒風尚,讓資材市場存在曖昧不明的灰色空間,你、我、子孫未來都深受其害。
大家可思考一下這些問題。
~~所謂無毒資材,是真的無毒?還是儀器不認識?
~~來自天然,就真的無毒嗎?
~~現在未被定義為毒,日後會不會被認定是毒?
~~為什麼大家會擔心有明確標示與風險評估的已登記農藥? 不擔心標示不明,成分不明的無毒物質所帶來風險?
~~施用了一堆沒成效的東西,只為滿足殘毒不檢出。這樣對自己與消費者是好事嗎? 田裡作物的生長限制因子真的解決了嗎?
~~無毒資材的業者不願循正常程序取得資格,是因為驗證成本高昂? 是因為真想分享利潤給農友? 還是因為自己也不知成效如何? 還是隨時想跑路走人?
~~所謂的無毒資材是真的具有肥效、或害物防治效果? 或只是可助安眠、和樂的安慰劑?

文首是一位有機蔬菜農的驕傲,他深信他是有良心的生產者,絕對不施用農藥。我不知他田間狀況如何,是輾轉迂迴取得這張照片,我只知道他是已取得有機證書的驗證戶。文首那一堆非正面表列允用、與未經審議的資材正是他的農藥替代資材。用了那麼多資材,我肯定他應有一些不滿意且待克服的田間障礙,只好找了一堆驗不出農藥殘毒的資材來施用。只要稽核員來時收好,不承認不張揚,反正驗不到沒人知道。 
以下是另一位有機農戶,黏質土壤結構不良,地表滿是青苔,累積了許多“未消化”的有機質,土壤表面5公分即見銹斑層與硫化氫臭味,根系表淺化,颱風來前還要砍下一些葉子,以防植株倒伏。最後疫病與軟腐病全面蔓延。
二夫妻聽信資材商推薦用了一堆標示不明的“無毒資材”,這隻不行換別隻,不行再換,永遠有得換,但芋頭的產量與良率低的嚇人。 
社會上一直存著農藥與化肥的恐慌,所以上述的灰色地帶得以存在。
生產者在實務上,應設法優先考慮不使用農藥、肥料或任何天然無毒資材的方式來解決作物生產問題。任何資材都應該是經過慎重考量後最不得已的干涉措施,施用後也須持續追蹤與檢討。
消費者也需支持這樣的想法,而不是單純期待只以農產品無農藥殘毒檢出來看待食物的安全。
否則,大家就須一直面對農藥與化肥的不理智恐慌。



2017年11月14日 星期二

黃黃小韭菜的進擊



今天來到花蓮,看看格友的韭菜。
之前求助時,他傳來的照片全區是呈現生長不良、持續衰弱、新葉黃化的韭菜田。
當時我很訝異他們遇到如此危及財產收入的大事,居然從未做過土壤肥力分析,我查了一下土壤圖,臆測生長不良應與土壤pH偏高有關。當時要求他們速去送樣分析,我也給了投石問路的葉面肥,以幫助我在報告出爐前立即掌握問題。
今天是他們執行投石問路的葉面肥三次後的三周,特地前來看看改善成效。
真是傷腦筋,土壤還未送樣。我先速測過後確認pH 7.5,他們慣用的敷蓋木屑,我也順道測一下,pH 5.5
產區土壤物理條件不差,但因管理方式所致,持續衰退中。
地面肥料慣用植物渣粕(含蓖麻粕)、肉骨粉、也有葉施微量元素。
投石問路的葉面肥施用後,案主頗為滿意,田區生長狀況確實有顯著改善,但還是未達我滿意標準。
產區每批次採收後會敷蓋未腐熟木屑,並全區施用固殺草、巴拉刈(庫存貨、別問了)、施得圃以控制雜草。
我向他們告知之前黃黃小韭菜的成因與土壤pH偏高、未腐熟木屑的毒害、殺草劑有關,並提供相關改善建議。

旁邊幾株開花的韭菜花與兔仔菜黃色小花也吸引了許多小蟲來訪花,經昆蟲專家蘇立蘇指導,其中有不少害蟲殺手含寄生蜂,再次證明園區雜草不是一無是處,反而有積極提供天敵生物安全島的功能。


2017年9月10日 星期日

捨去,您會獲得更多




有句智慧語,少即是多;英文翻成Less is more. “多”與“少”,對比顯著的二字,怎可輕易地被畫上等號?
想像失去導航功能的汪洋一孤帆,盲目航行,找到靠岸點的機率會有多大?或許有些迂迴冤枉路反而讓孤帆遠離目標,甚至耗去寶貴資源。

這是一片溫室內的甜椒與番茄園,我說因根系有困境,養分利用率差,全株葉片黃化,中午會午睡。 
而案主說,因缺氮葉片而黃化,而中午午睡是正常的,因為周邊鄰居大家都是如此。

我說,淺淺的槽耕介質系統,內含泥炭與椰纖,無論是水分、pH、溫度、養分緩衝力度差,葉片上很容易呈現養分吸收不良狀況。因為緩衝力度差,更是牽一髮動全身,一味補充養分,不但補不了養分,反而又有更多新的問題。 
文獻紀載:甜椒與番茄果實所佔養分比率會依肥料量的提高而下降,這表示多餘的養分主要留在枝條及葉片。果實中的養分是從開花後主要養分的匯池,但從營養組織轉移到果實的比率低。意思是說,過多的肥料,還來不及讓果實更大更多,卻已可讓枝條與葉片長成叢林。
現場實況可見到,葉黴病失控,噴了什麼藥都沒用,案主只好把罹病葉片一一摘除,但果實捨不得摘,因此成就這種沒幾片葉片卻有很多果實的怪樣。
介質pH已高達7.8,對應施肥紀錄,我不得不懷疑,是不是還會有缺硫的問題?
根系那麼辛苦,與介質環境複雜動盪有關。當然了,案主是整件離奇事件的編劇與導演,後續艱辛的情勢發展與結局,其實都已寫在劇本裡了。
我決定讓他根系停肥,只給清水,只從葉面補正利用率差的養分。但我還是想先聽聽他的意見。 
我問他:您補了肥料有改善您的問題嗎?他說:好像效果不好。
我再問:那再來有何打算? 他說:應該是@#$%肥不適合,沒關係,聽說!$&*#肥很好用,明天再補一些就好。


2017年8月25日 星期五

蔥的單純求生本能


 



 
這片砂質地的蔥園曾經藥石罔效,一度被青農夫妻所放棄,還好願意聽我淺見,被救起來了,我一直樂觀期待他們會越來越好。
一周前老闆娘告訴我,依照我的方法,蔥確實活起來了,而且改善很多,但突然又變黃了。
路過鄉親與鄰家老鳥多言多語地指教,內容不外乎:
這是線蟲危害
那是根螨危害
又是X@#$%X&*病在作怪了。
誰教你都不下肥
老闆娘問我說,是不是該下個肥或灌個什麼藥來補救一下?
突然又變黃?目前是這對青農夫妻的觀念與信心建立期,於是天黑前,我丟下手邊會議,撥空轉個彎過去看看。
到了現場,我看到新生蔥芽葉管硬活性頗佳,粉層均勻且厚,但蔥葉轉為淺綠,外圍老葉更淺,確實令人擔心,特別是近期蔥價看好。
我看看雜草依然肥美,且剛剛下肥,唯一異常是表土10公分下溫度還高於攝氏40度。
但近期的高溫又讓根系環境非常艱困,我研判只是單純缺水。
於是,我指導了水份管理技巧,再三確認他們了解後,我才離開。
不負大家所望與期待,加強合理給水後,三天後蔥又活起來了。年輕夫妻又放心了,各位上市場也可安心一些。
雖說砂地土壤通氣排水良好,但其CEC很低、有機質不易化育為土壤組成、若又偏酸管理上會更是艱困。


我暗自悻悻地吐了一口氣,還好有過去,否則鄰家改天又會丟一句:「那些只會念書沒實務經驗的專家都不可靠」。

我再次感受生命的強韌求生本能,只要輔以合理所需,自然會有順利發展。

2017年8月23日 星期三

愛睡午覺的木瓜


 
 





 
 

這片網室木瓜從種下至今已連續睡午覺,睡了好幾個月,最近越睡越久,老闆終於受不了了。
到了現場我看到葉片與葉柄相連處有黃色斑塊,查詢用藥用肥紀錄,才知道很久未用藥了,唯一最可疑的是亞磷酸已經用了七次。
全區過量施肥,雜草肥美,莎草科雜草佔一半以上,青苔大量著生。
全區排水良好,但土壤結構不良。
翻開地面的銀黑塑膠布看到上浮的根系,且細根都燒傷。已經是下午5點了,雖是砂質壤土,不至於缺水,而畦面下10公分處的土壤溫度還高於攝氏38度。
相對生長不良的植株根系還有一些疑似根瘤線蟲危害的症狀。全株葉片失水,老葉還有缺氮的現象。
全區持續落花落果,植株生長不良,葉片無光澤還有葉螨的危害。
我給他以下建議

一、依循植物保護手冊使用葉蟎藥物。
二、對症葉面施肥。
三、停止給肥二個月,只准給水。
四、以每日二公分的進度縮退塑膠布在畦面的面積,讓畦面曬到太陽,甚至長草。
五、根部地下線蟲暫時不理。
六、停止施用亞磷酸。
七、每日中午到園區巡視。眼看手摸感受葉片狀況。

期待10天後他的園區會有顯著的改善。

2017年3月2日 星期四

別仇恨自己的新台幣 - 回歸常態的非洲菊

改善前
這不是炫耀文,因真沒有必要炫耀,這只是用簡單科學常識來化解田間作物生長障礙。
誠心提醒大家,最基礎、最有效、最單純的路,常是大家最容易忽略的途徑。以下是分享文,分享我過去三個月中的心得。
三個月前,案主透過友人找到我,期待我能幫他的溫室非洲菊找到對策。
問了半天,只知這片非洲菊歷經許多說不完、理不清的管理過程,耗去案主不少金錢與心力,但回收與付出不成比例。

改善前
我看到土壤表面有黃紅白橘的鹽積繽紛花斑、溝渠有很厚的青苔、葉片皺化畸形、花梗細小又脆、花瓣畸形、花朵少、花朵小、葉螨活躍殺不完(地球上的葉螨藥都用過好幾輪了)、疫病所致死株、藥害、肥傷等。
案主也已走過當地的眾農藥行好幾輪了,各家名貴的藥、肥也解決不了問題,還是找不到滿意的答案。
絕望之下,案主始同意死馬當活馬醫,聽下我的直諫。我送驗土壤後得知,該田區累積養分過高、且極不平衡、電導度偏高、微生物相單調化、土壤pH高於非洲菊的常態喜好。


全篇紅字

非洲菊喜好土壤為5.5-7.0,但這園區土壤pH高達7.83,這偏高的pH,給非洲菊猶如地獄般的試煉,讓土壤中磷、銨氮、微量元素的有效性大打折扣。植株一直生長不好,案主只好持續投入更多的肥料,也讓整個園區的問題更遠離常態。
該怎麼辦才好?我告訴他,我的改善計畫很簡單,但與他過去很多習慣不同,請耐心以待。我要求他停止供給地面肥(預計停肥730),只給清水,葉面給予對症葉面肥、落實田間衛生、用藥需輪替不同作用機制、落實藥肥紀錄。
就這樣,在二個月前,產區葉片的顏色與型態已開始正面改變。
畢竟是死馬當活馬醫,他完全配合。
在改善計畫後的90天,產區已一改從前的樣貌了。雖然土壤中的問題一時未完全達到我能接受的水準,但地上部花朵與葉片的表現已讓案主與附近的花農大為驚豔了。葉片厚挺亮韌、花梗粗壯、花朵大、艷麗、苞片厚、香氣濃、花朵持續綻放,切花品質堪稱當地前茅,案主採收得很高興。
改善後葉片與花朵漸趨正常
 
改善後全區花朵盛開
改善後花梗
分享此經驗給大家,證明藥肥並非萬能,別仇恨自己的新台幣,回歸作物的正常所需、尊重科學才是根本之道。