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2010年7月6日 星期二

溫(網)室設施栽培的麻煩


常聽到很多農友感慨辛苦耕作的心血,很可能只要遭遇一場小小的風雨就被摧殘殆盡,或是因來自鄰田的病蟲害感染而前功盡棄。
怎麼辦?蓋一棟溫室吧!只要預算許可,不少農友會舉雙手贊成這個選項。蓋一棟溫室,真的從此順利美滿嗎?
事實不然,把病蟲害與風雨隔離在保護空間外,讓被隔離的作物在溫(網)室的空間內生長,看似積極地防禦了逆境影響因子的危害,但很多問題都在溫(網)室蓋好以後才開始發生。
我們不是反對溫室的設置,而是揭露設置溫(網)室後會發生的問題,其實只要能了解所有問題的原委並針對這些問題去規劃溫(網)室的設計與管理方式,溫(網)室也可以成為幫助農友賺大錢的好幫手。
常見的溫(網)室設施栽培可能會遭遇以下麻煩
●植物生理環境的改變
1.光品質與量的改變
溫(網)室上方的覆蓋物質(如玻璃板、透明PE)會改變日光進入系統內的質與量,若經長久使用後,其上的蒙塵、附著物、質料變化…會讓光的質與量背離作物需求的正常面,這些光的質與量變化會讓許多作物發生外觀、組織、營養成分與食用口感上的變化。
2.散熱不良
大氣對長波輻射的吸收力強,而對短波輻射的吸收力比較弱。設施內物質照射日光後把能量轉成紅外光(長波輻射)向外發射,設施內留滯的空氣變成為吸收這些紅外光的良好介質,若設施內的空氣無法與設施外的空氣充分流通,熱能將累積於系統內造成溫度的高昇。實務經驗中,在某台灣北部農場透氣不良的設施內,地表上200公分處在7月日正當中的溫度可達74℃,地表也有42℃高溫。
當溫度高於42℃蛋白質的流動性大減,並將進入半凝固狀態,相信應該很少有作物會喜歡這樣的高溫。
3.通風不良
設施內留滯的空氣除了導致高溫外也會讓濕度大增,我們可自設施內作物白粉病、露菌病的盛行來印證。

此外,溼度的提升也會間接造成養分的失衡,如氮的過量吸收與鈣的缺乏所致的番茄爛屁股(頂腐病),有時也會有硼、鐵的缺乏。
















●病蟲害的失控
不要以為把病蟲害關在外面就沒事了,您關了他們的門,上帝開了他們的窗,無孔不入的病蟲害會設法滲透您的系統,最後您會把病蟲害關在設施內,還越關越多。
猿葉蟲與黃條葉蚤是當前設施栽培的大敵,設施內食源充足,害蟲不虞生存資源匱乏,系統內的害蟲生長狀況有時比系統外的還好。
一般設施栽培多是旱作為主,並多年連作(投資額高,要高周轉率、高利用率才能盡快回本),許多土棲性病原(真菌、細菌、線虫等)很快地就會成為系統生態的要角,致使作物栽培的風險頗高。
上述的猿葉蟲與黃條葉蚤與土棲性病原其實用農藥還是無法完全克服,最好的方法是輪作水田,而蓋好了設施後除非是颱風把設施拔除,否則,應該是沒有人會想要去輪作水田。

●土壤性質的劣變
1.有機質消耗嚴重
關在設施內的土壤因為高溫、多水、頻耕犁,有機質氧化損耗相當嚴重,因此,土壤很容易硬化並結塊。另外一提,常有農友拿著報告問我們,土壤分析報告有機質已高達10%以上,為什麼土壤還是又硬又沒結構?土壤中若含有越多的粗纖維有機質,土壤將越鬆軟,越不會結硬塊,而實現行常用的有機質檢測方法並無法區分土壤中的粗纖維與低纖維有機質。因此,容易發生高有機質測質含量很高的土壤,但土壤依舊死硬的狀況。
2.電導度提升
不管您以前下過甚麼有機或化學肥料,凡是未被作物吸收與利用的,最後都會轉換成“化學鹽”留存於土壤,這些“化學鹽”可溶於水的部分會隨土壤水而流動。溫室的高溫讓土壤水分蒸發旺盛,毛管水把“化學鹽”帶到土壤表面後水分蒸發入大氣,留下一層白色的鹽晶析出,他雖不是廚房裡的鹽,但卻有同樣的負面影響(造成滲透壓逆境),作物的根碰到它,同樣會脫水而發育遲緩,甚至死亡。
缺乏從天而降的降雨淋洗與持續累積的“化學鹽”,若遇上粗纖維有機質的退化,將更加惡電導度的負面影響。
3.土壤供應養分失衡
溫(網)室本來就是一個人定勝天思維下的產品,就另一個角度而言,它也是逆天而行的產品。承前所述,溫(網)室迅速改變了作物生長的環境與條件,但作物原有的生理習性不見得順利調適,因此,管理者得視其需求協助修飾,否則,很快就會踢到鐵板了。
溫(網)室內作物利用養分的模式與溫(網)室外大不相同,肥培計畫的設計也會有很大的不同,一不小心就會造成土壤供應養分失衡。
現行的有機栽培法規對資材設限過當,從事溫(網)室的有機栽培業者將更容易遭遇這個問題。
●生態環境的劣化
每一棟溫室本身就是一個生態孤島,溫室越大,代表生態孤島就越大。一般而言,長期存在的大面積的溫室,存在越久,面積越大,其對周遭的生態環境影響越大。
這是近來強調有機設施栽培者須正視的問題,其實大面積設施栽培對環境的戕害也是不容小覷的。
●維護成本
不必多說,時間到了有破損有變質的就要更換;颱風來了,運氣不好也要花錢。