share 荖葉對症管理

荖葉除了惱人的病蟲害，最大的問題是人害，這是很殘酷的事實(廢話！本格開站至今，絕大多數的案例都是人害)。

管理者預算充足，肥料農藥取得方便，土壤很容易被搞糟了，土壤搞遭後就很難挽救，從此，只好淪入過量用肥用藥的又沒甚麼收益的惡性循環了。

我們曾看過台東的詭異荖葉園，全區約五分地，死株一堆，勉強活著可供採收的可能只佔全區的1/10，居然還可養活一家5口人一年的生活。

怪不得荖葉面積那麼大，大家拼死拼活，借錢也要狂下肥噴藥，只為了一個充滿願景的未來。然而，也有不少人因此而傾家蕩產，血本無歸。

為了讓荖葉農家庭幸福美滿，我們貢獻出我們的努力研發心血，我們提供荖葉的對症改善策略，針對台灣同胞的想法、台灣的土壤、栽培習性設計了荖葉專用的開根有機質基肥、荖葉葉面肥、有機複合追肥、速效灌肥。

以下為使用成效，與大家分享。

執行改善案前，肥料農藥前花了一大堆，根開不出、病害一大堆、生理障礙也不少。

對症執行後，開根了、病少了、農藥肥料也少用了、農友可以多賺點錢、少花些錢，別人沒葉子時還可順利出貨。

包括之前的鐵鏽病，也有顯著的改善成效。

http://tw.myblog.yahoo.com/albert7452/article?mid=738&prev=753&next=712 

share 翠峰陳班長的高麗菜

產期每年10月-12月

聯絡電話 0912976992 陳班長

看完尖頭高麗菜，網友要求推薦，我們想到翠峰陳班長的高麗菜配合我們全營養栽培多年，最近也有高麗菜採收中，大家可以參考。

我們覺得他的高麗菜適合注重營養、重視口感、重視美味的消費者或重視客戶需求的高級餐廳來購買。
很多種菜老手看不慣他的菜園，草生栽培的菜園，全台灣沒幾處。
我們要求他使用堆肥改善土壤、不准用雞糞、注意適當葉面施肥，設法讓菜長得比草還快。
有空經過翠峰的朋友注意看一下，菜園長滿了草，卻未被拔除的，就是他的菜園。
這片菜園甚麼都好，就是交通不便。他堅持不去拓寬山上的小路，以維持合理的山林低度開發，採收時期苦了自己，真不知這樣的堅持對不對，改天要找他檢討一下。

他的高麗菜真如我們對全營養栽培作物的期望。汁液中的可溶性醣分相對較高，口感甘甜，個頭雖與別人同一般大，但重量硬是多了一成的重量。

他的高麗菜，光是水煮不沾醬料就很好吃了。生吃也不會有十字花科作物的嗆辣。

沉甸甸的手感、厚實卻不會纖維化的的葉片，炒熟後轉為清脆爽口的口感。

這是有理念且不灌水不噴GA的高麗菜，異常好吃。噴個GA、灌個水，高度7天內可增加5公分，重量可增加1成，但是我們不幹這種事。

我們備有團購規格，交易方法如下：

1.     每一紙箱裝有10-12個，每箱含箱重量為25公斤。

2.     每箱不含運售價為1000元(貨運委大榮貨運，運費依距離另計)。

3.     大榮貨運常溫配送，配合貨到收款。(品質好，耐貯運，常溫即可)

4.     每箱附有10只PE袋，方便大家下班後輕鬆攜回。

5.     每週1、3出貨，每週2、4到貨。

需要高品質高麗菜的朋友，請不吝支持。感謝大家。

share 尖頭高麗菜

有朋友問我們，滿心期待地上市場買了一顆好大顆的梨山高麗菜，是尖頭的為什麼很難吃？好失望。
其實，有一些市場上的迷思一直存在我們的刻板印象中。

我們與大家分享我們所知的真相：

1.      其實低海拔的高麗菜也有超好吃的

2.      尖頭的高麗菜不一定好吃。

所以，以此原則挑菜當然會槓龜。

以學理而言，氮肥吸收較多、水分較多，作物體內“生長型賀爾蒙”合成自然較多，就容易尖頭，外型較大。

但這也可能衍生出另一困擾，諸如：菜汁較不營養、較沒滋味、較不耐貯運、農藥殘毒風險、雖有等重但體積較小…等。

農友到底該生產空有外表能迎合市場期望卻內涵不足又常讓消費大眾失望的“尖頭高麗菜”，還是生產對大環境有益與大眾健康有直接幫助的實在高麗菜呢？這真是不易抉擇的二難。

其實在品種、土壤、溫度、水分、營養、管理…等配套管理控制良好時，既尖頭又好吃的高麗菜就不難生產，但哪來那麼多完美的條件的生產環境？不必懷疑，聰明又高端的農業科技就是有這些因應產品，讓高麗菜又尖又大顆，反正那麼大一顆，誰也沒能耐再買另一顆來炒一盤比較一下。只要外表能說服消費者，當下就贏取訂單了，就有現金入口袋，菜販、轉手買賣者趨之若鶩。

從此，管他尖頭不尖頭，消費者就會慢慢對高麗菜沒甚麼好印象。

我感到無奈，因能看透這些真相的能有幾人？怎麼大家都只管眼前快活。

share 茶樹枝枯病

茶農來電求救，秋茶採完，茶樹大量迅速枯死，噴了很多枝枯病的藥效果也不好。

典型茶枝枯病危害茶樹枝條時，其侵入點以上枝條的維管束受損或受阻，使得侵入點以上葉片因而失去光澤、脫水、萎凋，甚至枯死。絕大部分的枯葉若未經刻意的外力去除，都還會掛在枝條上長達2至3個月。

茶枝枯病的病原菌為Macrophoma theicola ，以往書上與前人研究都說病菌在初夏開始活動，盛夏為發病高峰期，入秋以後病害逐漸緩和，冬天則停止發病。最適發病環境為高溫、乾燥、雨水少的夏季。

據我們觀察，應該是一整年都可能發生，因為現在的茶園土壤不健康、茶樹衰弱、過量施用氮肥致使木質纖維與角質層弱化，加以雨量不再穩定均化分配，遇到少雨高溫的秋季時，水分入不敷出，枝枯病往往一發就是迅速蔓延。

但有時我們也發現一些不是枝枯病卻被誤以為是枝枯病的狀況，農友不明究理急著噴藥，當然無效。這些枝條枯死的情況非常多樣，有可能是幾枝而已，也可能是全株死亡；有時是緩慢的枯萎，有時會是急速的枯死。發生枝枯的原因可能包含旱澇害、熱傷害、蛀心蟲、藥害肥傷、蟎害、根部病蟲害、人為機械傷害…等多種因素，通通都很容易被誤認為枝枯病。

下圖是一張死因離奇的茶樹照片，急性萎凋，枯萎的葉片顏色異常紅豔，很像赤葉枯病，枯死的方式像枝枯，但葉片顏色又像赤葉枯病，很不幸的，又看不到任何孢子。老天開了我們一個玩笑，原來是幾天前上山工作的水泥車在茶園邊怠速會車，茶樹是被廢氣燙死的。

下圖則是因蠹蟲蛀心造成枝枯照片，同樣也顯現葉片、枝條萎凋，甚至枯死。

以下則是一張被白蟻蛀蝕且環狀剝皮而枝葉日漸枯萎的茶樹。

無論何種原因造成的枝枯症狀都非常相似，有時光用肉眼很不容易辨別，端賴多方面觀察、歸納，才能做出正確判斷。

欲防治真由Macrophoma theicola所造成的枝枯病，我們的經驗認同最重要的關鍵在於茶樹病組織與枝條是否能被徹底清除，且在每次動刀產生傷口後是否能立即噴施適當的殺菌劑以保護傷口。

若能確實做到上述以上兩點，相信大家就可以有效率地防除茶樹枝枯病。

share 鳥糞空襲茄葉

農友拿了一片葉子來求助，怪怪的白粉層，外有一圈疑似炭疽的黃色褐斑。

怪事一樁，此刻已進入低溫乾燥時期，附近好久沒見過炭疽之情事。

顯微鏡下，東看看西看看也看不出個甚麼名堂。

只好到田裡再逛逛，看看有沒有甚麼其他的蛛絲馬跡。

還好又發現幾片同樣“病徵”的葉片，這次明顯確認褐斑的上白色覆蓋物是鳥糞。

原來鳥糞內的尿酸可如此輕易造成葉片的燒傷，這讓我聯想起光是相對低氮飲食的野鳥糞就有如此威力，那相對高氮飲食的肉雞或蛋雞糞不就更可怕了呢？

使用為腐熟雞糞問題那麼多，這應該也是重要因子之一，大家不得不小心。

share 鐵鏽斑的荖葉

網友打電話要求去診，他說荖葉得了鐵鏽病。
心想，糟糕了，甚麼是荖葉鐵鏽病？我們不知道，從來沒聽過。
我們依約前往，管他的，見招拆招。
到達園子後，看到所謂的鐵銹病，原來是農友的“像形描述”，不過話回來，真的像鐵銹狀的斑點，密密麻麻的。

據稱這種斑點會從下位葉往上蔓延，越是高溫潮濕時，越是嚴重，擔心有病菌的傳染，他們把有斑點的葉片拔除，移置園區外，被拔除的除了斑點缺陷外，其他不論顏色、厚度、光澤、大小、氣味都堪稱是上等貨色。
往外走看到滿地的廢棄上等貨，以目前行情每台斤300元計之，地上大概有30萬台幣價值的殘貨，怪不得園主排除萬難，硬是把我們邀請過來。

看了環境，直覺通風不良、溫度頗高、濕度也很高，荖葉應該不喜歡那種環境。
那種銹色小斑點徵狀真的是沒看過的狀況，事關重大，當時不敢給任何建議。
在我們了解狀況後，立即採了一些樣品，打包到藥毒所，找朋友支援，很遺憾地，搞了1個多禮拜，居然培養不出任何病菌。
但同時我們卻獲得一個資訊，進而得知藥毒所近來已經接過很多同樣的求助案，而且是台東、屏東、永靖各地區都有災情，所有送件的樣品也都培養不出任何病菌。
見鬼了，全台都有災情，為甚麼我們不曾在我們客戶的園區裡看過這些病徵呢？說來好笑，那天我們還野人獻曝般地告訴大家，我們可能遇到的荖葉新病株。
沒有病菌被培養出來，不知是不是病毒？還是甚麼難培養的菌株？沒有答案，我們只好往通風不良、溫度高、濕度高的營養缺乏方向去修正肥培計畫。

告訴大家一個好消息。修正後的肥培計畫執行5週後，截至目前為止，所有新生葉片都安然過關，並未發現任何斑點，話說回來，這正是為什麼我們不曾在我們客戶的園區裡看過這些病徵。

share 來勢洶洶的木瓜秀粉介殼蟲

木瓜秀粉介殼蟲非台灣本土蟲害，為墨西哥和中美洲的外來種，隨農產品或苗木等途徑進口來台灣。所以各位朋友出國不要偷偷夾帶國外的奇花異果，除了可能會面臨高額罰金外還會遺害他人。

防檢局發布緊急用藥建議，增列50%馬拉松乳劑、75%陶斯松水溶性粒劑、20%達特南水溶性粒劑、100g/L賜派滅水懸劑及99%礦物油乳劑等5種緊急防治藥劑，可見事態緊急，農友千萬不要輕忽大意。

秀粉介殼蟲繁殖速度快，除木瓜外，其寄主植物還包括多種茄科作物(辣椒、番茄、茄子、馬鈴薯)、番石榴、朱槿、棉花等，狡兔多窟，徒增防治困擾。

其蟲體外裹防水蠟粉層、母蟲產卵時，亦將卵包覆於防水的白色棉絮狀的卵囊中綜上種種，秀粉介殼蟲一旦危害發生，很難完全根除。

秀粉介殼蟲危害嚴重時可能會導致葉片黃化、皺縮化畸形、落葉及果實畸形，影響果品外觀與價值；秀粉介殼蟲同時分泌蜜露造成煤煙病，影響植株的光合作用，明顯影響產量與品質，採收候還需用人力手工拭去髒污，非常曠時耗力。

網室木瓜本來就是一個通風不良的系統，非常適合介殼蟲、葉蟎等害物的發生，一定比率發生時，鐵定會付出高昂處理代價始能收場。

我們建議大家應以下方向來控制網室木瓜秀粉介殼蟲。

合理化施肥，藉之合理縮短作物細皮嫩肉營養多汁的脆弱時期。

田間衛生-隔離、燒燬並掩埋被害植株。

田間衛生-選購無害蟲侵染的健康植株。

田間衛生-受害植株組織應剪除，包裹在密封的塑膠袋中移出果園。不宜偷懶而任意棄置，得不償失。

田間衛生-避免在木瓜園附近種植該蟲的其他寄主植物，如蕃茄及朱槿等。

藥劑防治-選用核准使用於木瓜介殼蟲或上述本次緊急用藥。

我們把藥劑防治放在最後，不必懷疑，那是因為面對秀粉介殼蟲光只是用藥效果最差，農友最好還能兼顧其他各處理方向。

更多詳情請見台南改良場連結

http://www.tndais.gov.tw/press/100/10036.htm

share 全營養農夫市集

下列聯結為配合本格執行全營養栽培法的農友，歡迎大家直接與之聯繫，感謝大家以行動支持我們推行敬天惜地又愛人的全營養栽培農法。
l         他排除萬難，只為傳承麻豆柚香。

l         梨樹上的苦心佳釀，讓您奮不顧身酩酊大醉。

l         又肥又韌又香又滑的梨山好茶。

share 主題故事 傳承麻豆柚香，他排除萬難。

產期每年12月-2月

聯絡電話 0937498653 李先生

家住麻豆，家中祖先很早就栽培大量柚樹，從小在柚香氛圍中長大的李榮煇先生，對柚子有很深的感情，柚花香就等於是故鄉的記憶，也是李家人維繫情感的媒介。

麻豆地區輝煌的柚子產業文化，近10幾年來受到嚴苛的大考驗，柚樹(不論是文旦、白柚)因地下水文的變化、窄胸天牛的危害、土壤的劣化、黃龍病的危害、柚農的老年化、樹勢衰弱老化…. 等因素而大量死亡，這是煇哥心中最掛念的痛。

您相信嗎？許多柚樹在快掛點前，柚子會特別好吃，自生物學的角度看來，這是個合理的悲劇結局，因為柚樹自覺生長地的逆境無法克服，即將面臨死亡時，柚樹會孤注一擲地把全身的精華匯入果實與種子以吸引有緣人，期望有緣人能把種籽帶向充滿希望的遠方，好吃的果肉是感謝有緣人的酬勞。在每年中秋節，市場上熱絡交易文旦的同時，許多收成好吃柚子的鄉親們不免會耽心，下一個中秋節，還會不會有柚子可以賣？

煇哥心繫故鄉的柚產業興衰，他也曾經與其他柚農一樣面臨柚樹隨時會死亡的擔憂，於是他決心投入他的熱情去幫助自己，也幫助其他種柚的鄉親。他親訪各地的農學專家，並嘗試了許多專家所提供的建議。很榮幸地，土壤作物醫生館技術團隊的也插上一腳，現在他心已無所懼，他的柚樹在他的細心管理之下，即使面對異常變化的外在環境， 品質與產量均豐，樹勢也越來越健康，且柚子卻也越來越好吃。

不似衰老柚樹的果實只有單調的甜味，仔細品味煇哥的柚子，應有的甜味外還帶有令人懷念的微酸口感，及甘甜生津口齒留香的餘韻，這正是享有充分日照且通風良好的健康柚子該有的迷人風味。

煇哥在柚樹管理上所花費的心血，點點滴滴感動了他家的柚樹，當然她們會回報快樂、健康與美味的果實。

自每年冬末，煇哥會在土壤中埋入高品質的腐熟堆肥。開花前，就很認真地去思考枝條的修剪與安排，未來的天候、雨量、年底的結果量都是他展望的參數。

因此榮煇果園自每年從開花期起就是當地柚農的關注標的，很多柚農都會偷閒去參考榮煇果園的管理標準。結果穩定後煇哥會考量有效葉片數與果實數的比例去調整留果量，接著當然就是把樹上的葉片與果實照顧好，等待年底的豐收。土壤作物醫生館把一些新的管理觀念帶給煇哥，配合改善至今已是第二年了，土壤肥力與樹體養分已日趨平衡，柚樹皮與柚樹葉越來越光滑，果肉也更香甜，滋味更是迷人。熱情的秋老虎把整個麻豆鎮煎的快熟透了，但走進榮煇果園，所感受到的是暖暖的陽光與陣陣的清涼。榮煇果園力行草生栽培，不同於其他柚農把雜草視為大敵，煇哥把果園中的草當成果園中可低度維護的作物，雖無法直接收成，但非常有助益於柚果實品質的提昇。而這一片草，卻正是讓煇哥成功的重要關鍵之一，有了這片草，不論是土面下的或是土面上的所有生物，都成為一個非常穩定的生態系。

話說麻豆，大家總會想到文旦柚，其實麻豆的柚樹還生產白柚與紅文旦，許多麻豆人對白柚與紅文旦的喜愛更甚於文旦柚。事實上，白柚與紅文旦產量不多，通常上市後馬上就會在南部的地方市場上售罄。

現在已過了文旦柚的採收期，接下來正是白柚與紅文旦的產季，土壤作物醫生館在此向網上的好朋友誠摯推薦這來自麻豆的好味道。

share 梨樹上的苦心佳釀，讓您奮不顧身酩酊大醉。

產期 每年9月-10月

聯絡電話 0921824665 賴先生

家住羅東的賴昆智先生，很年輕時就入梨山種植溫帶果樹，可說是當地很資深的果農。為什麼土壤作物醫生館要介紹他呢？因為昆智大哥深知梨山地區往後發展的關鍵在於『尊重自然』，認同我們推動的天、地、人共榮共存理念，也與我們配合全營養栽培法許久了。

梨山地區是台灣溫帶果樹產業的重要生產基地，其所在位置卻也正是德基水庫集水區內多條河流的上游。德基水庫的水品質不佳，是不爭的事實，當然大台中地區的人們，不免會把梨山的農人視為嫌疑犯。

水庫水質不好，其實有許多的原因所致。上游果園中的肥料農藥淋洗入庫只是其中之一的因素，近年來，政府推行的合理化施肥與安全用藥正是這個問題的改善良方，但是合理化施肥與安全用藥對許多農業知識不豐的農人來說是很難達成的工作。

『肥料下太多怕污染與浪費，下太少又怕作物長不好』這是許多農人心境上的痛苦掙扎。很多人乾脆用去年的收成量與今年的雨量、肥料價為施肥量的參數。去年收得越多、今年的雨量越多、肥料價格越便宜…就多灑一些肥料吧！

近10幾年來梨山受到嚴苛的大考驗，水果價格不若往常、交通不便、少了許多觀光客、土地的劣化、果樹衰弱、原物料與工資高漲…，梨山的溫帶果樹產業一落千丈，許多果園都成了無人管理的果園了，很有趣的事也開始發生了。

那些原本被“細心呵護”的果樹日漸凋零，我們可用每況愈下來形容。那些原本照顧果樹的農民無利可圖，轉進他處或跑路後留下“沒人管”的果樹，“沒人管”的果樹卻如獲重生，葉片更光亮、更厚韌、枝幹更紮實、樹皮也更光滑，“沒人管”的果樹雖偶會招惹些許病蟲害，但病蟲害比以前狂噴藥時少了許多。昆智大哥：『萬物之靈的人類幹了許多好事，很多自以為是好事的好事，我們的自然之母都不喜歡。』

昆智大哥了解惟有開始落實全營養栽培法才有望讓梨山的農業與國土安全取得平衡，自此，土壤作物醫生館也成為他在執行全營養栽培法路上的好夥伴。全營養栽培法依每一位農民、每一片農場的差異去設計量身訂作出不同卻具體可行的改善計劃。每一位農民、每一片農場出發點與過程或許會有差異，但如何降低農民與社會成本、如何合理提高農產質與量、如何讓產品更健康更安全….等終極目標卻都是一致的。

昆智大哥力行草生栽培，不同於其他農人把雜草視為大敵，昆智大哥把果園中的草當成果園中可低度維護的作物，雜草是該果園水土保持的大功臣。他從不用殺草劑，連割草機都很少動用，該果園的草相因長期有計劃的管理，已被調整成高度不及60公分的禾本科雜草為主的草相，對作業生產管理過程並不會造成太多麻煩。

 這一片草，除了有助水土保持，也非常有助益於水果品質的提昇。昆智大哥認同這一片草是老天爺給的寶貝，他的果園每年就從天上掉下來很多不用錢的有機質肥料，這些土生土長的草確實對他果園的有機質消長與平衡，貢獻良多。昆智大哥偶爾會用一些牛奶、雞蛋、豆粉…之類的材料發酵製成液肥灌注果樹，也是因為這一片草，他所灌注的微生物液肥才得以在富含有機質的根系內生生不滅。

昆智大哥特別要求土壤作物醫生館時時認真去精算，期望每年採收之後，樹體與土壤的養分應被有效地補足，但土壤卻不可殘留過量，以防肥料淋洗。他常說自己是粗人，沒讀多少書，但他對土壤與樹體養分的收支平衡卻做得很像一位專業的科學工作者。面對這樣力求上進的農民，土壤作物醫生館很樂意配合。

昆智大哥現在也會很熱心地把自己所知與過去經驗而得的成果與梨山農人分享，他深知越來越多的農民執行科學農法時，農民的成本就會更低、農產品質會更高、更安全，大家討論水庫水品質時，他們就不會再是嫌疑犯了。

昆智大哥知道葉片是植物的工廠，根系只是植物進料的入口。如果工廠卻生產效率差，進了一大堆原料，生產線上不順遂，產品的品質與產量很難達到既定目標。正確比例的養分可幫助作物長出正常的葉片，良好的通風與日照，讓葉片工廠生產有效率，產品自然讓人讚不絕口。許多農人只知拼命從入口塞了一堆原物料，不論工廠生產效率如何？來不及被植物利用的肥料，不論化學的或有機的，大雨一來只能被淋洗下山，打開電視又要臭罵政府不管控肥料價格。光聽昆智大哥對梨山農人的針砭，您是不是對它的蜜梨有所期待呢？

蜜梨又名福壽梨 (蜜梨是最早被稱為“蜜梨”的梨子，其他產地的高接梨即使是其他品種，也漸漸都被叫蜜梨)，口感細致，甜度高，是屬於較不耐貯藏的梨種，它的外觀不好看，越大越易畸型，但越大越好吃。

仔細品味昆智大哥家蜜梨，應有的甜味外，還帶有微酸的口感，舌根還帶有甘蔗香，清甘甜生津口齒留香的餘韻，這正是享有充分日照且通風良好的健康蜜梨的迷人風味。最重要的他佳的梨子切開後千萬不要泡鹽水，充分日照且通風良好的健康蜜梨抗氧化能力很強，放24hr也不會變得黃黃醜醜的。抗氧化能力強，意味著這些梨子營養充足，有益人體健康。

土壤作物醫生館在此向網上的好朋友誠摯推薦這來自梨山的好吃蜜梨。