免費義診 albert7452@gmail.com
關於作物生長過程為一是非黑白的科學事件,所有結果都有導因。錯誤的資訊將誤導改善對策,未對症處理等同於浪費時間與資源。 為了讓更多有心的農友能體認農業操作中,依據科學的重要性,及全營養作物的美味,我們提供免費的線上或田間義診。程序上為先行於網路上討論與診斷,後續始為視狀況田間到診。 我們沒有國家的豐富資源與優渥薪酬,而且資源嚴重匱乏,因此,我們保有是否能實際田間到診的免責權利。田間義務到診也將視我們的行程而排定。
請記得給我們足夠的資訊,諸如品種、土壤或介質、所在鄉鎮、栽種時間、遠近微觀照片、病症、用肥量、用肥方法、肥料種類(N-P2O5-K2O)…等將更有助益於狀況的掌握。太過於簡要的大範圍問題恕不回應,非誠勿進。 我們竭誠歡迎您的光臨與指教。有案例就留到上述e-mail吧。

2014年12月30日 星期二

我該種甚麼比較好?(三)


 
承前文所述之四條件(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/300046912 )
作物需要下四條件才能維持健康:
一、     根系需要準確的礦物質養分。
二、     根系需要合適的水。
三、     根系需要充足的氧氣。
四、     地上部有良好的通風與足夠的陽光。 

20年的實務經驗中,我們與受輔導農友恪遵上述原則,農產品的食品安全、品質、產量都進入良性的進化與循環。

l  盛產的火龍果,產地收購價有一公斤不到30元者,我們在名間輔導農戶之被收購價長期可達一公斤150 元以上,偶有拍賣價在200元以上。

l  之前濫用殺草劑導致了無生趣的豐原椪柑園,面積約一甲。承接的菜鳥農夫在努力改善土壤,經營果園的生態後,成為每年最晚開園、最早完售、成交價格最高的果園(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/86711633 ) 

l  多年豢養泰國蝦的蝦池,土壤因長期大量投入的石灰而無法耕作,連生命力強盛的印度棗也無法生存。經三年的土壤改良,這片園子的棗子每年比賽都名列前茅(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/86713181  )

l  在新社,有位意外接收債主枇杷園的張先生,菜鳥農夫接收時褐根病、赤衣病氾濫橫生於全園內,也是紮實地完成土壤與整合管理的功課,成就令人稱羨美好成果。(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/86712087 http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/86711530 )

l  我們於竹山,也持續生產品質穩定、並令竹山人訝異的甘藷,在台北的連鎖店面也有持續熱絡的交易與令農友高興的價格。 

分享了那麼多,是要告訴大家,農業生產是高科技產業、並且還有可行前景。重點是您與您的田地準備好了嗎?
若您與您的田地沒準備好,文青樂活風、有機栽培、產銷履歷、自然農法、無毒農法都沒太大的意義。
不要輕薄看待農業,否則您的收入也會很隨意(隨別人意)、很浪漫、很不可捉摸。

 

我該種甚麼比較好?(二)

 

北海道是日本國農業產銷發展的典範之一(別只推託別人有多少財力,政府有多少支持),可當我們討論此議題的良好案例。
當產品穩定化後,連簡單的洋蔥、玉米、馬鈴薯都值得用心行銷,因為那是北海道農友的驕傲與自信,不怕被打槍。

 北海道何來穩定的產品?個人觀察,與他們從小到大的食農教育、對土壤的科學認知、對責任承擔與榮譽愛惜有很大的關係。
台灣的政府首長是我們選舉的結果,利之所趨,民之所向,當趨勢形成,選票會有選擇,政治策略也會有所動搖。想改變我們的農業政策,只想靠政府,還不如從各位生產者自己先做起會比較快。

作物需要下四條件才能維持健康:(http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/86711512 )

一、     根系需要準確的礦物質養分。
二、     根系需要合適的水。
三、     根系需要充足的氧氣。
四、     地上部有良好的通風與足夠的陽光。

上述四部分中有不恰當者,作物會開始進入“亞健康”狀態,而不恰當的比例越多者,自動進入自然界的資源回收階段,害蟲與病原菌自然回幫您淘汰不適生存者,這種自然回收的趨勢,再多的藥與肥也檔不住。
上述條件~三都直接與土壤有關,條件四也間接與土壤有關。無奈絕大多數我們的耕地土壤與當初祖先30年前交給我們狀況有很大的不同,偏離土壤原有的功能與角色。預算越多、行動力越強、腦袋越不清楚者偏離越遠。

土壤不健康,作物根系功能受影響,作物不健康,病蟲害纏身,產量品質不穩定,怎會有好的品牌與價格

(待續)
 

我該種甚麼比較好?(一)



田間障礙排除的技術服務跑那麼久,這是最常被問到的一個問題,也是很難回答的問題,今天我就耐心來回答一下。
個人認為,決定種甚麼,有三要項需注意。
1.     適地適品種而選擇目標作物。
2.     考量能力所及。
3.     賣得出去,無分貴賤,都值得種(但不能種大麻)
在台灣,可選擇進口貨打不到的東西(如甘藷、番石榴)
要項1與要項2都是很大的學問,一定以科學為根據而去考量,別忘了,農業是重工業、也是高科技產業。
現今的媒體活動炫光奪目,文青、樂活風潮把大家都打昏了,大家對農業都輕薄視之,很多人也輕易入門了。最後,未重視農業的科學本質,導致產品本質未見合理提升,再多的文青與樂活形象包裝,消費者也冷感了。

 

總合我們的實務經驗,以這樣的圖大家來向大家說明,左圖為輕薄看待農業的普遍狀況,右圖則為重視農業科學本質後,產量與品質合理提升,並在比較小變異範圍內起伏。
您可想想,當您眼前有一大堆未依正確方法去生產的產品,想從一團亂中去挑出高級品,期待賣到高價,會是多麼痛苦的事。
(待續)

2014年12月26日 星期五

死馬當活馬醫的蔥(二)





 

今天,十二月二十五日經過溪湖,想起二周前二林的那位蔥農,順道彎過去走走。
電話中的聲音,是很親切但又急促,要我們趕快過去看看。
我想問改善狀況,他說,來看看再說。
我心想,是不是打算見面再吐一次苦水,還是打算罵我一頓,又不先在電話中說個大概。但好奇心驅使,我還是去了。
相約在蔥田中,我們到達時,他早已在田裡等我們。見面時,他以高興的笑容迎接我們,他說,我們開立的處方真的有效。
確實,我們看到田裡的改善狀況,我們也分享了他的喜悅。
1.         之前永遠長不大的蔥管,抽長了。
2.         之前黃化快死的蔥,活起來了。
3.         之前的黃葉黃化到之前的停損點後就不再發生了,新生分聶持續發展,每欉可達60枝以上。
4.         蔥葉上的粉蠟質層,厚實均勻。
5.         每欉蔥可三分滿於雙手合抱,每欉也應有4-5台斤。
從沒得收,到準備豐收,從死馬變駿馬,他很高興。
感謝老天,我們又完成功德一件。

死馬當活馬醫的蔥(一)


 
 

十二月十一日,那天,二林的陌生蔥農自友人的轉介後打電話求救,他說,蔥田全面積黃化,收購商也不採購了。電話中我聽到他的急切,我在辦公室坐久也心煩了,拋開所有的工作,順便去走走。
到現場,真的也同感他的擔憂,五分地的青蔥,原本談好要收購了,十二月初的小雨後持續黃化死亡,收購商還叫他趕快打掉重種。
全區看來像一塊塊黃綠不一的色塊所拚湊而成。
除了向我訴說收購商的現實無情,也向我抱怨現在的農藥商偷工減料,農藥產品越來越不好用,連知名大廠牌也是。
我看了他的噴藥紀錄與倉庫,嚇一跳,確實噴了一堆藥,其中當然少不了高價的三氟敏、克收欣、亞托敏、依普同,也不乏包裝精美的地下廠偽藥(我也不知內容為何?)
雖說是精銳盡出了,但還是沒效,更可怕的是還有施用地下廠偽藥,那時心中也很擔憂這案主的農藥認知。
下田逛逛,看了病徵後確診為露菌病,案主不服氣地說,他不認為是露菌病,他認為露菌病不會發生於那個時候,且他認為施用的亞托敏與依普同對露菌病應該有效(?心想,還真的懂一些,但怎麼還亂用偽藥呢? )
我告訴他三件事:
一、收購商也有妻小要養,不要只想到自己的可憐之處。產品夠好,不愁沒有買主。
二、除了那些偽藥以外,其他農藥沒問題,但使用方法錯誤。
三、停止地面追肥,過午後水溝保持乾燥。

我給他以下處方: 

項目
內容
備註
農藥甲
四氯異苯腈+銅右滅達樂
甲乙輪替施用7天乙次
農藥乙
銅右滅達樂+鋅錳乃浦
葉面肥
生力肥1000+鈣寶貝3000+博士肥1000
7天乙次,混合農藥施用

 他看了看,噗哧一聲地笑了,並問:三氟敏、克收欣、亞托敏、依普同這些高貴農藥都沒效了,我開立的超廉價處方會有效嗎?
我說,死馬當活馬醫,只要上述三件事加上處方籤都做到,應有一些轉還機會。
多聊了幾句建立信心與安撫的話語,案主答應了,他說,他會照做,就死馬當活馬醫。

2014年8月24日 星期日

103年有機農產品與產銷履歷農產品稽核人員訓練課程

連續兩天回母校去支援農糧署所舉辦的103年有機農產品與產銷履歷農產品稽核人員的訓練課程,與大家分享稽核員的執行實務內容。
看到來自四方的學員,不分年紀大小,均戮力參與學習,期待大家順利取得資格,未來有更多的生力軍一齊來為我們的農產品安全把關。
接連6天的訓練課程,每天13小時,大家雖然都很疲憊但卻持續用心學習,持續精進的精神令人感佩。
提供我們執行實習場地的農戶為蔡建成先生的鬍鬚伯薏苡農場。研究證實薏苡具有令人驚訝的食用與養生價值,但薏苡在台灣是極為稀有作物(上農糧署網站無法查得栽培面積,據了解,全台栽培面積在70公頃以下),然而為了提供國人享用新鮮的國產薏苡,蔡建成先生與父親-阿土伯堅持栽培與生產這種冷門作物。畢竟先趨總是苦悶的,雖有研究學者相助,還是得耐心走過一段漫長的栽培嘗試與摸索期,然而蔡家父子的苦心與用心終得肯定,儘管進口的薏苡有絕對的價格優勢,但蔡家的薏苡還是持續在市場受到優先關注。
蔡家薏苡的栽培面積雖只有6.7公頃,但蔡家人力不足以管理這樣的面積,不得不引入機械農業幫忙。您相信嗎?蔡家的行動農機湊起來可組成一個車隊(7輛以上)。在此我們也見識到Lamborghini的名牌曳引機。
看到這群堅持的參訓人員,看到堅持的蔡家全家人,讓我對台灣農業的優質化蛻變更具信心。
 
 
 
 

2014年8月20日 星期三

餐飲業顧問師的培訓班


感謝 李福斯博士之引薦,我們於8/19到生產力中心餐飲業顧問師的培訓班去做簡報,對象是國內餐廳的高階主管或負責人。
緣起是因為餐飲業界的先進們,覺得國內農產品日價格日益高昂,且物無所值,常覺得花大錢卻買不到穩定的好東西。
這些麻煩對標準化程序管理的連鎖餐廳而言,是一致命傷害。
10年前,我們就感受到病從口入的風險,不談汙染,光是有形體卻沒營養價值的食物就可緩效殺人於無形。
可是,絕大多數人都不覺得這股壓力的存在。
難得有人注意到這個問題,我們當然於有限的3小時內竭盡所能向大家說明問題的真貌與合理的改善對策。
討論重點是田中的障礙與麻煩未被正視,且大家都忽略生產過程中所需的克服的科學面真相。
媒體與文宣的浪漫情懷,更是讓大家輕薄看待農業生產。
大家忽視田中的實際所需,不理過程,只重視產品要便宜、要安全、要甜美、要好看。
最後,只好大家共同承受無可預期的苦果,正如上文所述:農產品日價格日益高昂、且物無所值、花大錢卻買不到好東西、有形體卻沒營養價值的食物。
會中,我們與大家分享常見的地雷水果-高接梨,那是我們以B.C.S.栽培的水梨,是天地人共榮存的產品

相信很多人都不喜歡吃梨,因為都曾有花了大錢,卻全家都不吃而丟掉的不愉快經驗。品嘗過程中,只見各位美食專家一片接一片,直問說:哪裡還有得買?
 
上完這堂課我很高興結交了很多新朋友,也徹底地醒悟,原來還有很多人不瞭解田裡的麻煩與我們食物的危機,看來以後我們要往這個方向多努力了。