中秋節到了，我們說個文旦的故事來應景一下。很多人覺得這是神話，但這是真的。
還記的蘇迪勒嗎？就是父親節前後的那個颱風，把麻豆地區接近採收的文旦掃下一大半，成就了今年中秋節美麗的文旦價格。
颱風後，我們評估麻豆地區我們所服務的客戶們果園中的果實狀況後，認定平均brix都有9-10度，且果肉飽滿、果汁豐富，只是成熟度差一些，因此，當時我們提出落果的急救措施( http://blog.xuite.net/albert7452/twblog/331288031
)，有福氣與緣分的朋友也照做了。
那時的處置建議是“將保留下之落果擦淨，以神補一號500X+鈣寶貝1500X稀釋液快速水浴，取出以風扇強制風乾。”
我們向其中一位果農前輩取得部分處理後之落果，置於紙箱內觀察其後續的變化。
每個進辦公室的客戶都說這麼醜的柚子，一定很難吃。
從處理完至今，近乎40天後，我開始看到一些好事發生了。
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40斤的果實，貯放過程中還是有5斤的果腐病感染而棄置。
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雖然我很反對以brix去評斷果實品質，但這也還是一值得參考依據，所有擠汁的果肉測值都有brix11以上，絕大多數都在brix12以上，甚至到brix12.5。
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最後試驗結束，開放來訪的客戶一人2顆，自由領取。大家吃過都說還可以再拿一些嗎？
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不論brix讀值多少，粒粒都是果肉飽滿、果汁豐富，喉頭回甘。
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當初快發病的病斑，在處理後到一停損點，未再深入影響果肉組織。
其實這不是我們處理類似案例的第一件，之前我們曾將此技術應用於椪柑、桶柑、柳丁之上。柑橘作物採收後還是活的，還是有機會藉由氣孔與細胞間隙進行資源同化。
若說這是垃圾變黃金，有失厚道，畢竟都是果農的血汗，怎可說成垃圾？但我們確實是自前往廢果棄置場的路上把這些果實救回來的，我們不出手，它就是垃圾。
今年文旦缺的嚴重，這些差點變垃圾的落果處理後還有批發價30元的行情。
