緣起是因為餐飲業界的先進們，覺得國內農產品日價格日益高昂，且物無所值，常覺得花大錢卻買不到穩定的好東西。
這些麻煩對標準化程序管理的連鎖餐廳而言，是一致命傷害。
10年前，我們就感受到病從口入的風險，不談汙染，光是有形體卻沒營養價值的食物就可緩效殺人於無形。
可是，絕大多數人都不覺得這股壓力的存在。
難得有人注意到這個問題，我們當然於有限的3小時內竭盡所能向大家說明問題的真貌與合理的改善對策。
討論重點是田中的障礙與麻煩未被正視，且大家都忽略生產過程中所需的克服的科學面真相。
媒體與文宣的浪漫情懷，更是讓大家輕薄看待農業生產。
大家忽視田中的實際所需，不理過程，只重視產品要便宜、要安全、要甜美、要好看。
最後，只好大家共同承受無可預期的苦果，正如上文所述：農產品日價格日益高昂、且物無所值、花大錢卻買不到好東西、有形體卻沒營養價值的食物。
會中，我們與大家分享常見的地雷水果-高接梨，那是我們以B.C.S.栽培的水梨，是天地人共榮存的產品 。
相信很多人都不喜歡吃梨，因為都曾有花了大錢，卻全家都不吃而丟掉的不愉快經驗。品嘗過程中，只見各位美食專家一片接一片，直問說：哪裡還有得買？
上完這堂課我很高興結交了很多新朋友，也徹底地醒悟，原來還有很多人不瞭解田裡的麻煩與我們食物的危機，看來以後我們要往這個方向多努力了。
