2016年5月3日 星期二

以生態整合管理,管控十字花科小葉菜之黃條葉蚤危害



十字花科黃條葉蚤為栽培者頭號大敵,因農友未識其生活史,盲目施用殺蟲劑仍無法有效控制蟲害,反而衍生產品殘毒不符規定之風險。

近期,氣候溫暖潮濕,正是黃條葉蚤好發盛期,凡栽培十字花科小葉菜者,十個農友,有十個怨天喊地。

今天有幸到西螺去分享我在此領域的經驗與觀點,我以生態經營角度去管控黃條葉蚤的危害,把過去的成功經驗分享予在座的農友。
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大家白天都忙了一天,網上還得聽課,真是難為大家,但是畢竟這事關到生產者的收益,也關係到消費者的健康,大家還是得耐心以待。

其實所有推薦的殺蟲劑都有效,但為什麼早上噴完藥,下午還是一堆蟲,原因歸咎於所有的藥劑只對葉片上的成蟲產生殺滅效用,下午,土壤裡面又孵出一堆成蟲來向大家打招呼,造成大家誤會藥劑失效,又持續補充殺蟲劑的謬象。

我主張,降低土壤累積肥份,提高土壤有機質,讓土壤微生物相恢復多樣化,讓土壤裡面的蛹與卵自有相剋天敵微生物發生。

這種方法對付頑強的土棲害蟲、土棲病害,均有良好效果。其中,連頑強的十字花科小葉菜之鐮孢菌也有顯著效果。(香蕉黃葉病,也可依此原則改善)

以下為我提出的改善方向:

l  設法消滅土壤內的蛹與卵。
l  設法擴大土壤有效土層深度。
l  輪作非十字花科之蔬菜。
l  植前全園浸水二天以上。
l  以黃色或白色粘板誘殺成蟲。
l  設施周圍隔離。
l  清除殘株及其他十字花科寄主。
l  增加土壤有機質,豐富微生物相之多樣化。
l  葉面對症施肥。
l  噴藥前後淹水逼出成蟲或幼蟲。
l  採收後留置少量蔬菜當陷阱誘集消滅。
l  施用白僵菌或黑僵菌。
l  安全用藥。

 


 

 

 


2016年4月29日 星期五

自己茶園自己救 - 東方美人的憂愁

 
 

今日去頭份水流東,分享個人在此區的茶園管理觀點。

相較於中部茶區,此區亦有土壤有機質不足、微生物相活力不佳、有效土層淺薄、根系淺化、樹勢長期衰弱、土壤養分失衡的問題,但呈現的狀態與中部茶區的狀況不太一樣。

此區多為青心大冇的品種,是適應能力相對較好的品種。
但近十年來的竹苗地區,夏季已鮮有穩定的午後雷陣雨,原本每年一收的東方美人茶,已改為一年二收,甚至三收。加上了前述土壤的問題,更加惡了此區茶樹快速衰弱的問題。

大家都在找答案,期待有快速的對策,但這類問題,肯定在地球上找不到速效藥,只有在觀念上徹底地改變與跳脫,才有望解決問題。
對此議題我提出下列方向
l  輪流負擔生產重任。
l  少用殺草劑。施用越少越好。
l  鱗片芽葉展開後割草。
l  提高土壤有機質。
l  葉面對症施肥。

2016年4月20日 星期三

烏龍茶園的重生


這片烏龍茶園,曾有輝煌耀眼的歷史,揚名海內外,但終因前園主管理不良而易主了。
新主子循線找到我,邀我前往共商管理對策。
這種過去曾讓主人賺過大錢的園區,最令人擔心。
確實在103年底,初見這片茶園時,只看到一片狼藉,大量茶樹持續衰弱中,也有相當高的死亡比例。
初見這片茶園時,我見識到渺小卻自大的人類所具之強大破壞威力。
前園主應是個預算飽滿、行動力十足的人吧!
初見這片茶園時,直見說不完的奇怪,我看到五顏六色的土壤、看到單一的草項、蟲項也單一化(一來就一整群)、茶園伏流水pH<4 span="">、茶園伏流水NO3-N>25 ppm、茶樹根系表淺化、維管束阻塞(枝枯病盛行)、表土鬆軟但底土硬實(絕大多數區域土層均有100公分以上)、土壤肥力過剩、雜草肥美、茶樹卻很瘦弱。
初接手這片茶園的輔導工作,又遇到嬌貴的青心烏龍,百廢待舉,我開始向新園主一直灌輸“困難重重,須耐心謹慎以對”的想法。
因為,來日,大家的殷殷期許與無底洞般的資源持續投入,會讓大家的壓力超乎想像。
但一段時日後,我發現,其實大家對困難、壓力、投入資源的程度與量認知很不一致。新主子當初可能低估了困難、壓力、投入資源的程度與量。
很多人向新主子建議,乾脆全區翻過,所有茶樹拔掉重來。我不同意,還好新主子也支持,不然104年的那幾場大雨,一定會讓這裡登上新聞頭條。
103年底,我開始以相對較低耗費的投入,但較花時間的改善方法,來改善茶園。104春季已見改善成效,但改善進度略緩慢,且好不容易在春季慢慢恢復中的樹勢,卻在夏末的幾場大雨後迅速被摧毀了。
後續的日子,狀況起起落落,壓力大到大家的信心都動搖了,我知道大家已經等不下去了,再等下去,我就威信掃地了。
104年底,我建議園主以相對較高耗費的投入,但較短時間的改善方法,來改善茶園。怕新主子耗費成本太高,我建議把資源集中在那些相對顯著不良的地區。
我們於旱季徹底地翻耕園區,翻到60公分以下,目標是破壞底下的犁底層,並同時打斷老根系,補給對症的堆肥去修正根系環境的缺失。
我一段時日沒去茶園了,今天去逛了一下,讓我嚇了一跳。
原本是全區最糟糕的,果然不負新主子的大筆投資,經過一個冬天後,居然是全區改善最顯著的區域。
我看到曾經是不被期待的茶樹,居然長出很多光亮的新芽,連那些瘦弱的枝條也不例外。
但我也看到未來的壓力將隨之而來,這些掙扎求生存的茶樹雖有黑馬般的優異表現,但畢竟樹體內維管束所存在阻塞問題依然存在。

2016年4月17日 星期日

久違的蘆筍味

小時候,我最喜歡母親做的蘆筍炒松茸菇
還有那種罐上有比基尼美女的鐵罐味道的蘆筍汁。
回想。
時間已久遠,但味道彷彿是昨天才嘗過的。
現在,國產蘆筍越來越少見,取而代之的是細長的進口蘆筍,我對那些進口蘆筍沒興趣,也不太有信心。
後來在我田間服務過程,走訪到了東勢的牛埔頭蔬活農場,遇到了黃志偉先生,有幸讓我們的良食推薦清單內出現了國產蘆筍。
志偉之前從事精密機械設計的工作。為就近陪伴家人,並因應近期青農返鄉的熱潮與相關的政策,他102年回到東勢,也在自家的土地上,蓋了一棟溫室。
他很有企圖心,蘆筍是他心目中的第一栽種選擇。
儘管志偉之前在工業界能呼風喚雨,回到家鄉,學習務農,他卻甚麼都不懂,一切就只能從新開始。
所幸這是個資訊傳播暢通的時代,志偉花了許多時間去台中改良場、台南改良場、農試所、藥毒所、中興大學….到處去上課學習以充實自身的不足。上完課,還得安頓家庭生活、安排溫室裡的農事生產活動。
每天忙碌又充實的行程中,他一直在累進實務功力,田區的工作也漸上軌道。
104年,志偉邀我到他的溫室去共商當時溫室內的改善對策。我提出了當時的問題並給予相對應的建議。
其中令我印象深刻的是我要求田間衛生(徹底清出害物侵害之殘體)、肥料少量多次的觀點,他除了全盤採納,並設法說服在旁協助工作卻不放心的父母。這是很不容易的事,很多返鄉的青年二代農,常與長輩意見相左而鬧家庭革命,甚至負氣離家,光內耗就足以宣告失敗。
欲成大事者,不能糾結,要有遠見,只要是對的,立刻去做。我從旁觀察,基本上,只要是我說得出的改善建議,他都會排除萬難,想辦法配合做到,大破大立,一改格局。
眼前的成果,不是一蹴可幾。這甜美收穫的蘆筍,是他這3年來的心血結晶,我很高興可以找回了這種讓我懷念的好味道,在此與大家分享。


2016年1月21日 星期四

認識自己的食物-一項人人都需承擔的負責

 
 

1/19日敝人受邀到好食機買菜學堂分享關於農藥的一些知識。
令我訝異的是小小5坪的空間擠了30幾位關心食物安全的朋友,他們在寒冷的台北雨夜中撥冗前來,想從消費者的角度去認識農藥。
我向大家傳達以下訊息:
一、安全用藥,無礙健康與環境永續經營。
二、關於“使用農藥”這件事,生產者也是百般的不願意。
三、消費者越是不理智痛惡農藥,農藥越是容易在不可預期的狀況下,出現在食物之中。
四、認同安全用藥,不是認同農藥汙染的藉口,而是幫作物與生產者度過關鍵難關一條出路,讓他們有機會走向正確與順利的路。
五、支持可追溯的產銷履歷產品、有機農產品或產自自身信任的生產者之產品,也是迴避農藥汙染的一種安全途徑。
綜上所述,消費者理應不能只是單純的買菜與吃菜,其實也可以藉聰明消費作為來支持農業的良善改變。

2016年1月19日 星期二

彎彎的小黃瓜



 
 
二周前,格友傳來園區的照片,抱怨小黃瓜不好照顧,花費了很多心力,終於等到了採收期前夕,但小黃瓜果形一直有很大畸形的比例。
這類小黃瓜為單為結果,種子發育本來就不正常,但遇到一些水分逆境、養分失衡、或根系傷害時,果型很容易有畸形的現象。
到園區逛一圈,我看到硬梆梆的土壤、強盛的雜草、勤奮的主人、過量累積的肥料、厚實的藍綠藻膜、纖細的莖幹、深綠色的葉片、葉片脫水、葉園焦黃、果形畸形、著果不量、花朵偏小、苞片偏薄、花色平淡。
倒是未見任何病蟲害。
因此我開立以下處方與措施。
一、     停止地面給肥,只能給水。(視覺評估,園主應可在一年內不必施用任何地面肥料)
二、     對症葉面肥(3-5天乙次)
三、     太陽下山前,葉片與畦溝應保持乾燥。
四、     晚上注意保溫,日出注意通風。
令人高興的正面改善,終於發生了。二周後的今天,葉片、植株狀況轉為健康,果形也轉為端正,大比例的正常果成為出貨的主力。

其實案主之前已嘗試過了很多的方法,但花費高昂,卻不見成效。我們懇請各位良食耕作者正視自己的責任,既然務農了,您有以下責任要做到。
一、     以合法方式成功獲利,保留農地存在價值。
二、     正視農業的科學本質,以正確的方法與資材去處理眼前的問題。
三、     用正確的方法與資材去處理眼前的問題,以避免資源的浪費。

2016年1月18日 星期一

連水稻都長不好的惡劣地,也能絕地再生—聰明的傻子(三)

 



不愛說客套話的曾國珍老師看到這片園子,直說,就只有大同與小卉這二個傻子可以讓這塊地種出東西來,這是相當困難的事。

這是帶有警告的勉勵話語。曾老師其實是警告他們須持續小心日後的變化、並肯定他們的技術與用心。

大同與小卉的溫室前作是水稻田,這塊地的耕作過程如此辛苦與過去栽培水稻的歷史有很大關係。

前耕作者每到採收時期,所有稻梗寸草不留,全部回收銷予製作草繩的絞繩業者(種稻老伯自家親戚的重要營收,不能不賣),從那時就埋下了今日眼前有機質不足,土壤結構不良而缺氧的種子。

而水稻田施肥過程非常倚重硫酸銨,因此該地土壤會留有未被作物吸收或淋洗的硫酸根離子。

另該地區地下水位極高,40公分以下土壤孔隙也常是水飽和狀態。
 

光這三個條件,就可以輕易打敗所有耕作者,包括適應性極佳的水稻栽培。
以下,我們以更明確的視覺角度說明這件事。
我們小心地拔起幾株地上部葉片因失水而萎凋地之植株,這些植株生長期前都正常,掛果之後健康狀態開始急遽下降。觀察其根系,我們所見是根系有略褐化且分支極少的現象,根系範圍內卻看不見可能危害的(如蔓枯或蔓割)病徵,橫切維管束亦未見異常狀態。

根系土壤無結構地下水位高,致使氧氣傳導不良、硫酸根還原導致硫化氫毒氣薰蒸根系、微生物相單調化、無氧呼吸旺盛,因此,掛果後植株明顯老化與衰退,病害自然有很多侵擾機會。
挖開硫化氫發生的土壤可見黑色硫化鐵或硫化亞鐵的青灰色外觀,並有臭水溝翻攪後的味道。下次注意您餐桌上的滷蛋,蛋黃外層是硫化鐵,越不新鮮的蛋,顏色越深,與此道理相同。

這些年來,我們一直持續補強這以下重點:

l  降低地下水位
l  補充腐熟粗纖維有機質
l  微生物相多樣化
l  準確對症給肥(地下與葉面施肥)
l  迴避硫化物還原的機會
很多朋友都問,為什麼不直接改成介質離地栽培呢?基於對土壤的珍視與消費者的食物的風味考量,介質離地栽培是我們最後的下下之選。
 

2016年1月9日 星期六

連水稻都長不好的惡劣地,也能絕地再生—L.V.包與鳳梨(二)


上圖摘自公共電視youtub網站影片。
如同多數的夫妻一般,大同與小卉也有意見不同的時候,特別是面對這塊土地難為的無奈時分。
小卉樂觀積極,總會有很多天馬行空的想法,例如:種一些可以較低度維護的鳳梨、玉米、香蕉。
審慎保守的大同告訴老婆:我寧願給你錢買L.V.包,也不要買鳳梨苗。
遇到更大意見衝突時,就算是寒流來的半夜,愛妻的大同寧願揹著割草機或扛著鋤頭到田裡去冷卻一下,免得瓦斯桶與番仔火引燃炫麗火花。
其實大同、小卉、瓦斯桶與番仔火在中部青農界小有名氣,他們生活中的喜怒哀樂與這塊土地息息相關,好友們也一同見證他們努力的成果,也開始知道這塊土地的點點滴滴。我也很榮幸能參與部分。
關於這塊土地的問題,中興大學土壤環境科學系的黃裕銘博士與曾國珍老師有詳細說明,公共電視也為此留下影像紀錄。
我們的島 835 生命中的土土土 (2015-12-07)(1)

這一集的田間診斷範例,其中之一正是瓦斯桶與番仔火的這塊溫室土地。這塊之前連水稻都長不好的土地。
黃裕銘博士論及這園區作物生長不良處,土壤硬實、無構造、氧氣無法進入深層、甚至此致使硫酸銨還原所致的毒氣(之前施用於水稻田內的硫酸銨)
曾國珍老師論及這園區地下水位高,更加惡前述的問題。

本案關鍵在於土壤環境的不健康所致的根系傷害,進而導致作物養分與水分吸收不良,植株持續衰弱,病蟲害的頻頻發生。
這些問題,光用藥與用肥是無法根本解決。 

 (1)我們的島 835 生命中的土土土 (2015-12-07)這一集有很多的居住台灣卻享譽全世界的土壤學大師,各位格友可在影片中看到很多關於土壤所需認知的基本知識。