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2017年3月2日 星期四

別仇恨自己的新台幣 - 回歸常態的非洲菊

改善前
這不是炫耀文,因真沒有必要炫耀,這只是用簡單科學常識來化解田間作物生長障礙。
誠心提醒大家,最基礎、最有效、最單純的路,常是大家最容易忽略的途徑。以下是分享文,分享我過去三個月中的心得。
三個月前,案主透過友人找到我,期待我能幫他的溫室非洲菊找到對策。
問了半天,只知這片非洲菊歷經許多說不完、理不清的管理過程,耗去案主不少金錢與心力,但回收與付出不成比例。

改善前
我看到土壤表面有黃紅白橘的鹽積繽紛花斑、溝渠有很厚的青苔、葉片皺化畸形、花梗細小又脆、花瓣畸形、花朵少、花朵小、葉螨活躍殺不完(地球上的葉螨藥都用過好幾輪了)、疫病所致死株、藥害、肥傷…等。
案主也已走過當地的眾農藥行好幾輪了,各家名貴的藥、肥也解決不了問題,還是找不到滿意的答案。
絕望之下,案主始同意死馬當活馬醫,聽下我的直諫。我送驗土壤後得知,該田區累積養分過高、且極不平衡、電導度偏高、微生物相單調化、土壤pH高於非洲菊的常態喜好。


全篇紅字

非洲菊喜好土壤為5.5-7.0,但這園區土壤pH高達7.83,這偏高的pH,給非洲菊猶如地獄般的試煉,讓土壤中磷、銨氮、微量元素的有效性大打折扣。植株一直生長不好,案主只好持續投入更多的肥料,也讓整個園區的問題更遠離常態。
該怎麼辦才好?我告訴他,我的改善計畫很簡單,但與他過去很多習慣不同,請耐心以待。我要求他停止供給地面肥(預計停肥730天),只給清水,葉面給予對症葉面肥、落實田間衛生、用藥需輪替不同作用機制、落實藥肥紀錄。
就這樣,在二個月前,產區葉片的顏色與型態已開始正面改變。
畢竟是死馬當活馬醫,他完全配合。
在改善計畫後的90天,產區已一改從前的樣貌了。雖然土壤中的問題一時未完全達到我能接受的水準,但地上部花朵與葉片的表現已讓案主與附近的花農大為驚豔了。葉片厚挺亮韌、花梗粗壯、花朵大、艷麗、苞片厚、香氣濃、花朵持續綻放,切花品質堪稱當地前茅,案主採收得很高興。
改善後葉片與花朵漸趨正常
 
改善後全區花朵盛開
改善後花梗
分享此經驗給大家,證明藥肥並非萬能,別仇恨自己的新台幣,回歸作物的正常所需、尊重科學才是根本之道。
 
 

2015年12月2日 星期三

違背常規的荖葉園

 
 
荖葉的栽培主流常態是無草栽培,荖農都深信雜草會躲著病蟲害、會競爭水分、會競爭養分。見草殺無赦。
我正努力讓有緣的荖農改變原有習性,我正推行違背常規的B.C.S.草生荖葉園,成效良好,在此與大家分享。
在台灣,長期以來,荖葉一直是檳榔的重要配角,檳榔包荖葉則是勞動階層朋友們的重要水果。
醫學研究角度看來,檳榔荖葉因與口腔癌有關聯,所以,一直是不被鼓勵的農產品。
馬路上的檳榔攤消費活動還是非常熱絡,可見需求仍在,但因是生鮮農產品,又為非鼓勵作物,官方也並未對荖葉栽培有積極的管制與輔導作為,導致詳細的栽培面積不詳、產量不詳、技術不完全,荖葉因此成了台灣重要的地下經濟作物。
過去,荖葉曾有輝煌的高價(每公斤鮮葉達新台幣千元以上)紀錄,更讓荖葉化身為“高等嬌貴的金雞母”,遇上台灣人勤奮不服輸的精神,荖葉農總是相信越是高價的投資才會有滿意的收益。
許多長期生長不良的荖葉園在大家眼中所見都是病蟲害,我卻看到人害的原罪。勤奮的荖葉農用勤奮的雙手,正持續用好心做壞事。
我們開立給前來求診的荖葉農第一個處方中,幾乎都有“立刻停止地面施肥”這一項。
荖葉原生地是在溫暖的南亞叢林,攀附在其他樹木的莖幹。我們可以設想,這類作物應是喜歡潮濕穩定的環境、溫和散射光、腐植有機質豐富、根圈有良好菌根菌生態、忌浸水、忌大量肥份。
長久以來,我們協助這些前來求助荖葉園的B.C.S.改善策略,著重於根圈土壤生態系的建立、肥分與水的管理及準確的肥分矯正。
這些有緣份與福氣的荖農,自從執行這類型的B.C.S.栽培方式後,產量與品質更趨穩定、肥藥水成本顯著減少,園區更顯活力與生機。
但還是有很多荖農觀望當中,因眼前所見與他們過去的習慣太過懸殊了。
我們鼓勵所有的農友勇於違背常規,跳出原有的習慣與框架,重新思考過去的栽培習性中是不是有待改變與突破的地方。

2011年11月1日 星期二

荖葉對症管理


荖葉除了惱人的病蟲害,最大的問題是人害,這是很殘酷的事實(廢話!本格開站至今,絕大多數的案例都是人害)。
管理者預算充足,肥料農藥取得方便,土壤很容易被搞糟了,土壤搞遭後就很難挽救,從此,只好淪入過量用肥用藥的又沒甚麼收益的惡性循環了。
我們曾看過台東的詭異荖葉園,全區約五分地,死株一堆,勉強活著可供採收的可能只佔全區的1/10,居然還可養活一家5口人一年的生活。
怪不得荖葉面積那麼大,大家拼死拼活,借錢也要狂下肥噴藥,只為了一個充滿願景的未來。然而,也有不少人因此而傾家蕩產,血本無歸。
為了讓荖葉農家庭幸福美滿,我們貢獻出我們的努力研發心血,我們提供荖葉的對症改善策略,針對台灣同胞的想法、台灣的土壤、栽培習性設計了荖葉專用的開根有機質基肥、荖葉葉面肥、有機複合追肥、速效灌肥。
以下為使用成效,與大家分享。
執行改善案前,肥料農藥前花了一大堆,根開不出、病害一大堆、生理障礙也不少。


對症執行後,開根了、病少了、農藥肥料也少用了、農友可以多賺點錢、少花些錢,別人沒葉子時還可順利出貨。











包括之前的鐵鏽病,也有顯著的改善成效。

2011年10月26日 星期三

茶樹枝枯病

茶農來電求救,秋茶採完,茶樹大量迅速枯死,噴了很多枝枯病的藥效果也不好。
典型茶枝枯病危害茶樹枝條時,其侵入點以上枝條的維管束受損或受阻,使得侵入點以上葉片因而失去光澤、脫水、萎凋,甚至枯死。絕大部分的枯葉若未經刻意的外力去除,都還會掛在枝條上長達2至3個月。
茶枝枯病的病原菌為Macrophoma theicola ,以往書上與前人研究都說病菌在初夏開始活動,盛夏為發病高峰期,入秋以後病害逐漸緩和,冬天則停止發病。最適發病環境為高溫、乾燥、雨水少的夏季。
據我們觀察,應該是一整年都可能發生,因為現在的茶園土壤不健康、茶樹衰弱、過量施用氮肥致使木質纖維與角質層弱化,加以雨量不再穩定均化分配,遇到少雨高溫的秋季時,水分入不敷出,枝枯病往往一發就是迅速蔓延。
但有時我們也發現一些不是枝枯病卻被誤以為是枝枯病的狀況,農友不明究理急著噴藥,當然無效。這些枝條枯死的情況非常多樣,有可能是幾枝而已,也可能是全株死亡;有時是緩慢的枯萎,有時會是急速的枯死。發生枝枯的原因可能包含旱澇害、熱傷害、蛀心蟲、藥害肥傷、蟎害、根部病蟲害、人為機械傷害…等多種因素,通通都很容易被誤認為枝枯病。
下圖是一張死因離奇的茶樹照片,急性萎凋,枯萎的葉片顏色異常紅豔,很像赤葉枯病,枯死的方式像枝枯,但葉片顏色又像赤葉枯病,很不幸的,又看不到任何孢子。老天開了我們一個玩笑,原來是幾天前上山工作的水泥車在茶園邊怠速會車,茶樹是被廢氣燙死的。
下圖則是因蠹蟲蛀心造成枝枯照片,同樣也顯現葉片、枝條萎凋,甚至枯死。
以下則是一張被白蟻蛀蝕且環狀剝皮而枝葉日漸枯萎的茶樹。
無論何種原因造成的枝枯症狀都非常相似,有時光用肉眼很不容易辨別,端賴多方面觀察、歸納,才能做出正確判斷。
欲防治真由Macrophoma theicola所造成的枝枯病,我們的經驗認同最重要的關鍵在於茶樹病組織與枝條是否能被徹底清除,且在每次動刀產生傷口後是否能立即噴施適當的殺菌劑以保護傷口。
若能確實做到上述以上兩點,相信大家就可以有效率地防除茶樹枝枯病。

2011年10月19日 星期三

鐵鏽斑的荖葉

網友打電話要求去診,他說荖葉得了鐵鏽病。
心想,糟糕了,甚麼是荖葉鐵鏽病?我們不知道,從來沒聽過。
我們依約前往,管他的,見招拆招。
到達園子後,看到所謂的鐵銹病,原來是農友的“像形描述”,不過話回來,真的像鐵銹狀的斑點,密密麻麻的。

據稱這種斑點會從下位葉往上蔓延,越是高溫潮濕時,越是嚴重,擔心有病菌的傳染,他們把有斑點的葉片拔除,移置園區外,被拔除的除了斑點缺陷外,其他不論顏色、厚度、光澤、大小、氣味都堪稱是上等貨色。
往外走看到滿地的廢棄上等貨,以目前行情每台斤300元計之,地上大概有30萬台幣價值的殘貨,怪不得園主排除萬難,硬是把我們邀請過來。
看了環境,直覺通風不良、溫度頗高、濕度也很高,荖葉應該不喜歡那種環境。
那種銹色小斑點徵狀真的是沒看過的狀況,事關重大,當時不敢給任何建議。
在我們了解狀況後,立即採了一些樣品,打包到藥毒所,找朋友支援,很遺憾地,搞了1個多禮拜,居然培養不出任何病菌。
但同時我們卻獲得一個資訊,進而得知藥毒所近來已經接過很多同樣的求助案,而且是台東、屏東、永靖各地區都有災情,所有送件的樣品也都培養不出任何病菌。
見鬼了,全台都有災情,為甚麼我們不曾在我們客戶的園區裡看過這些病徵呢?說來好笑,那天我們還野人獻曝般地告訴大家,我們可能遇到的荖葉新病株。
沒有病菌被培養出來,不知是不是病毒?還是甚麼難培養的菌株?沒有答案,我們只好往通風不良、溫度高、濕度高的營養缺乏方向去修正肥培計畫。

告訴大家一個好消息。修正後的肥培計畫執行5週後,截至目前為止,所有新生葉片都安然過關,並未發現任何斑點,話說回來,這正是為什麼我們不曾在我們客戶的園區裡看過這些病徵。

2011年7月26日 星期二

給東方美人茶農的一些建議



我們一直覺得東方美人茶芽小小的時候就被採摘下來,且刻意讓小綠葉蟬啄緣,真的是有些暴殄天物,而且一年還要採二次這種茶,非常不利於茶樹的永續健康。
這是長久以來,桃竹苗地區的人文發展產物,雖然想不透也看不習慣,但還是得尊重並認同,畢盡還有很多海內外的茶友熱中這種美味。
下圖為中部地區期望的是又肥又大又亮的茶芽;文首則為桃竹苗茶區理想的茶芽,小小的、黃黃的、沒光澤。
近年來桃竹苗地區的天候與過往明顯不同,午後雷陣雨或短暫陣雨少了許多。許多看天的茶園沒有灌溉設施、茶區工作人口老年化、又要配合參與這類型的茶葉比賽,茶樹與茶園主人所支付出的代價更是高昂。嚴重者,可能茶園從此一去不復返了。
我們的朋友,怡明茶園的林小姐,就是這種比賽茶文化與田間逆境下的苦主。4年前,林小姐辭去外面的工作回家幫爸爸照顧茶園,對茶一竅不懂的她,面對的是一片曾放租給鄰居茶農且飽受蹂躪與壓榨的茶園,茶園有濫用殺草劑與過量施用化肥的慘烈歷史。

因緣際會下,她找到我們,還記得當初我們看到的是一片種在沙漠中的茶樹,病害、蟲害、死株,一片死寂,百廢待舉。
我們所有的能耐、所學、技巧、技術支援全上了。當時我們了解到這片茶園是東方美人茶發源地的據點(頭份水流東),我們更是倍感壓力與光榮。
經過3年的努力,茶樹回春了,土壤鬆軟了,林小姐對茶也越來越精通了,當然了,最近也讓她開始有苦盡甘來的感覺了。
怡明茶園99年的春茶質量兼具,尤其是那殺人於無形的綠茶。淺淡的透亮微綠色茶湯,不會引人特別注意,但不要小看她,喝過一杯,就是那要命的一杯,讓我至今還是無法忘記那種茶氣凜冽直衝頭蓋骨的感覺,我說那是一泡非常有個性的好茶。
也是那批春茶,讓茶園今年的二水茶表現不如從前。雖說茶樹很健康、製茶氣候條件很好、製茶師傅沒打混,但因今年的春茶,讓我們在二水茶嘗到敗戰的苦頭。
今年怡明的春茶,採去了去年努力蓄積的養分(怪不得有絕頂綠茶),而後續來到的早春異常低溫、乾旱、立夏後突昇高溫、缺水、施肥偏多、頂芽來不及採摘而老化開面、頂芽優勢影響產量,讓今年東方美人茶賽場的獎牌,意外地少了林小姐的名額。
近年來氣候變遷,雨水非常不穩定,茶農應更重視茶樹的健康、營養平衡、根系深化與粗纖維土壤有機質管理,特別是東方美人茶區的朋友,更應有“茶樹不夠健康,不能接受東方美人茶的病態考驗”的體認。

2011年2月14日 星期一

荖葉栽培


網友來信問及如何讓荖葉高產?在此與大家分享。
土壤醫生大家好,我家在台東的太麻里,我們栽培的荖葉最近產量都很低,但從過年前到最近價格都還不錯,我們卻只能望園興嘆沒有葉片可採,請問我們該如何改善才能讓產量提升。
荖葉適宜的土壤pH為4.5-5.5,最好能有土層深厚且排水良好的根圈土壤環境,其原生為林下或林邊環境,不耐熱性也不喜低溫,也不耐風雨。
很矛盾的一件事就是,荖葉都被栽植在光合作用效率不佳的黑網室內,在這樣的環境下,有效的葉片的品質和有效葉的數量,是需要被特別重視的重點,但通常有效葉都是最好的產品也是採摘首選,農友常常不小心就殺雞取卵了。
我們在台東常常看到農友因植株衰弱(可能肇因於太熱或太冷、根瘤線蟲或有效葉片太少)而無葉可採,就急著繼續追下更多肥料,搞的荖葉的肉質根都壞掉了。根系壞掉了,肥與水肯定也都無法吸收了。

植物生長不是只需要肥與水,更需要陽光與空氣,荖葉更需要手下留情保留一些葉片(詳見http://tw.myblog.yahoo.com/albert7452/article?mid=378&prev=393&next=369  http://tw.myblog.yahoo.com/albert7452/article?mid=23&prev=29&l=f&fid=15  )
建議平時巡園時應儘量保留葉片,除非是有可能持續散播病蟲害的葉片或影響通風與日照者,否則不宜輕易摘除。
荖葉農友應儘快學會使用葉面肥,特別是產量低又高價格時,以正確的養分準確地供應給植株,不要指望土壤下的肥料能幫上多少忙,根系土壤通常問題很大,未被適時正確改善前,下太多肥是沒有意義的。
(詳見http://tw.myblog.yahoo.com/albert7452/article?mid=228&prev=230&next=225&l=f&fid=15 )
腐熟堆肥對台東荖葉的根系土壤改善也會有很大的幫助,但要特別注意部分地區鈣含量過高,偏偏絕大多數的台灣腐熟堆肥都含大量石灰,這一點要特別注意。葉面肥與腐熟堆肥可能與以往的習慣常態有很大的不同,但我們只能說不痛改前非就不會有浴火重生的機會。
關於荖葉的葉面肥與腐熟堆肥,我們有專一性的解決對策,有需要者可與我們連繫。

2010年12月8日 星期三

滿山的茶花



冬季的茶園,此刻百花盛開,蜜蜂成群,好不熱鬧。但我們相信應沒有茶農友有心情欣賞這般美景。

育成一個花芽所需資源與能量等同於20個以上的茶芽生長所需,花芽開花授粉變成茶果就更要命了,來年的春茶肯定是曾祖、公、子、孫四代以上同堂了。

開花結果為茶樹正常生理過程,但異常且過量的開花結果將嚴重衝擊茶農的收益與樹勢健康。

該如何避免茶樹異常且過量開花,我們以為不外乎還是要克服茶樹生長環境中種種不利的因素。

茶樹每年7-8月進行花芽分化,遭遇後續的颱風造成物理傷害或根系浸傷、肥水傷害,或長久以來的土壤酸化及肥力失衡問題,肯定於11-12月大開花,有時,連剛種不到8個月的小苗枝條也可能會提早老化成熟而開花。

2010年11月16日 星期二

高山出好茶,好茶來自於高山?


若朋友您有喝茶習慣,請看一下這葉底,不問您那個山頭那個茶區,您覺得這像那個海拔的茶?這是99年的國產冬茶,採收日在立冬後3日,其芽葉均勻肥厚、果膠質層豐腴有韌性。

高山出好茶,好茶來自於高山。這是大部分消費者與茶農腦海中存在的刻板印象。但是當很多茶農都前仆後繼爭相比山高,深入更高的山開墾茶園時,這會不會是一場災難?原來出好茶的茶園會不會繼續出好茶?為什麼很多茶農會抱怨鄰田大量開闢成茶園後,茶葉品質每況愈下。

討論高山茶對台灣的衝擊不在此篇文章的範圍,那除了惹人嫌議外,還會掀起無以平息的爭端。等我們養精蓄銳後改天再聊。今天要和大家分享我們努力尋求的高山茶替代方案,讓低海拔也有高山的品質。

話說台灣低海拔的茶園,普遍存在土壤硬實、有機質不足、酸化嚴重、水氧交換不良、有效土層淺化、細根群淺化、養分失衡、樹勢衰弱、病蟲害族群數高、…等問題。我們要改善的目標茶園位置在南投竹山的不知春,海拔約70-100公尺,園區所植為10年以上的金萱茶樹,也脫離不了這樣的範疇。

低海拔茶園對茶農而嚴,其經營利潤微薄,效益日益下滑,近來有不少人忍痛耕除,轉戰更高海拔,無力取得高海拔園區者就勉強繼續種下去。

如我們之前所言,如何讓這片茶園肥少一點?藥少一點?品質與產量還要能昇級,是我們改善的重點。現在您在看得這篇文章其實是我們花了一整年後的改善結論。

這一整年內我們做了甚麼事?我們以茶農朋友可接受的經濟方案來改善所有不利茶樹生長的田間條件,回歸茶樹生長所需的正常面。

土壤硬實、有機質不足、酸化嚴重、水氧交換不良、有效土層淺化、細根群淺化、養分失衡、樹勢衰弱、病蟲害族群數高都是我們克服改善的內容。其中順帶一提,灌溉水品質也是我們改善的範圍之一,不良的灌溉水質讓農藥與肥料效果大打折扣。

今年冬茶驗收成果了,總而論之,相較前5年的年均成本,年度總成本減少約30%;產量呢?增加16%;品質呢?大家都說很好,我們也不善於用文字吹捧說它有多好。     這泡茶在製茶過程就展現異於常態的風華,沾滿了露水的頭磅茶,居然出現以往“午菜”才會出現的香氣。

萎凋於炒茶過程中,製茶師傅也覺得這和他門以往習慣的不知春茶有很大的不同。

沖泡後香氣四溢,大家都享受那種沉浸於茶香的幸福感覺。茶湯為清澈蜜綠色。茶湯圓滑渾潤,杯底餘香不絕。

鄰居跑來試茶直說這絕對不是不知春的金萱;也有人說這是加料的茶,不知春的茶不可能這麼香;還有人說這是瑞里(海拔1000M)的茶;也有耆老說20年前不知春的水準就是如此,那時不知春氣候溫暖、溼氣穩定、土壤肥沃(怪不得地名叫不知春)。…大家喋喋不休,看之,我們又惹來新的爭議了,園主還得傷腦筋該如何去跟大家解釋這個出自自家茶園的陌生茶。

我們雖然高興在心中但還是不禁想問,我們的祖先都可以在這些地方種出高品質的好茶,為什麼科學發達的今日,後代子孫非得往高山跑呢?不要只怪天候變遷,難道大家都沒想過是不是存在著什麼迷失?


這泡茶也是存在著一些缺點,如枝梗偏長。沒關係,我們的團隊會繼續幫他們來調整。




2010年6月1日 星期二

懶人種好茶

許多專家都說茶樹是嫌鈣作物,茶樹不宜生長在土壤pH高於5.5的環境,其實這都是有待商榷的論點,並可能導致很多誤解與錯誤管理作為。