每次看到茶葉罐的外包裝就想到一些八股文，大概不外乎本茶產於原始森林、土壤充滿有機質與礦物質、日夜溫差大、水質好、空氣佳、葉片厚韌、果膠質豐厚、最後一定還要有強調來自高海拔。
不容置疑，這些八股文還是有它的影響力，至少購物頻道的講稿都照單全收了，不少購茶者也深信不疑。
我們不否認高海拔環境成就好茶的優勢條件，但我們呼籲大家也可以試著去了解低海拔茶葉的優勢與美味。
事實上我們見過不少高海拔的大魔湯(就是不好喝的茶)，但它還是佔盡地利；我們也喝過不少來自低海拔(50-500公尺) 卻可以讓我們思念許久的好茶。很無奈的，這些低海拔茶還是得穿上高海拔的詮釋外衣，以滿足購茶人的期望，與腦袋裡的八股認知。
很多茶農朋友總以為樹齡超過十年以上的茶樹就是老茶樹，產量與品質日益低下，不具經營效益，最後只好砍掉重植。後續長不好，再砍掉、再重植；再長不好，再砍掉、再重植。這類案例都有一個很顯著的共通特色，即重植之後，茶樹的表現每況愈下，砍掉重植的時間會越來越短，到最後茶農朋友會說：地球暖化、空氣汙染、農藥肥料偷工減料…等理由讓茶越來越不好種。這種案例在中高低海拔的茶園隨手可見。
而我們也見過不少用心經營的茶園，即使茶樹樹齡已屆20-30歲，依然健壯，品質與產量也日益提升，不論海拔多少、地球暖化、空氣汙染，也與他們無關。中國百年以上高產量高品質的茶樹也不少。簡而言之，前述諸問題的癥結點不外乎是人為管理方式讓土壤劣化。
預支後代子孫的生活資源或壓榨土地以生產優質產品並不值得鼓勵與肯定，反而還須糾正與檢討。
文中照片為我們於和平鄉佳陽的古邁茶園(茶樹均齡16歲以上http://lishantea.com/ )所攝，那是在農曆年前的隆冬，我們上山巡視客戶田間狀況時所拍攝的，拍攝當時已屆黃昏，只好強制以閃燈捕光，各位格友可看到這些油油亮亮、閃閃動人的照片，那時我們還以為茶園主人剛噴過夏油或窄域油之類的東西，那些葉片經過好幾波寒流的考驗，依然油亮光滑。我們確實是多想了，茶園主人並沒有噴施夏油、窄域油或任何含油脂的物質。 茶樹是多年生作物，本季採收的茶，質與量的良莠，其實是之前長久累積的總表現。這些又肥又油又韌的老葉層，預告了來年春茶的豐產與高品質。關於這一點其實也不必我們贅言，在穩定高品質的基礎之上，加以陳家人齊心的努力，古邁茶園的茶，早已紅透歐洲、中國、韓國、日本的茶葉市場，許多識途的茶商總是選擇以古邁茶園的茶為進軍高級茶市場的優先利器。
我們的團隊與古邁配合許久，看到古邁的高品質與高產量我們也與有榮焉。長久以來，我們對茶園管理建議的內容與古邁重視土壤、茶樹生息的調養管理方式完全一致，古邁也成為我們推行全營養農產品的最佳示範基地。
1231期的商業周刊介紹了5個新富農的故事，他們把農業做大，讓農業成為令人稱羨的明星產業。當然了，甜美果實背後還是有許多大家所不知的辛苦過程。
